つきじ海賓
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。推奨品目も、マカダミアナッツ・ピスタチオを除く18品目を確認できます。当サイトが2026年8月に公式サイトで資料を確認。その後に更新される場合があります。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
アレルギーのある品目を選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち27品目だけです。残る2品目(マカダミアナッツ・ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
公開資料には、店舗による違いについての記載がありません。記載がないことは、違いがないことを意味しません。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
記号の早見
資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。
- ●当サイトでの区分:含む
- 空欄当サイトでの区分:含まない
- △当サイトでの区分:混入の可能性あり
資料(1件)
- tsukiji-kaihin.comカロリー・アレルギー情報資料の基準日: 記録なし — 公式サイトでの資料確認日: 2026年8月23日資料の分量: PDF全3ページ、商品ごとに1行の一覧表形式(寿司セット・単品寿司・サイドメニュー・デザート・ドリンク・調味料類を含む)。
資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。
資料の読み方
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 使い方
手作りのため、実際の商品ではカロリー等の数値に誤差が出る場合があるとされ、あくまで目安としての利用が案内されています。そばとうどんは同じ調理器具を使用しているため、そばアレルギーの方には特に注意するよう案内されています。
- 読むときの注意
表の記号は「●=原材料に含まれます」「空欄=含まれません」「△=店舗の厨房で調理設備を共有しているため混入の可能性があります」の3種類です(文書の各ページ末尾に凡例として明記されています)。卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみの表示義務8品目に加え、アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・鮭・さば・大豆・鶏肉・豚肉・もも・やまいも・りんご・ゼラチン・バナナ・カシューナッツ・ごま・マツタケの列があり、合計28品目分の列があります。マカダミアナッツの列はありません(現行の推奨品目一覧ではなく、マツタケを含む旧来の推奨20品目の構成に基づく列立てです)。ドレッシングやタレなどの調味料類も表内の対象に含まれており、除外されていません。
- 読み取りやすさ
PDF内の表は文字ベースで、●/△/空欄の記号は判読しやすい形式です。
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 | 混入の範囲 |
|---|---|---|
| ● | 原材料としてこのアレルゲンが含まれています。 | 混入の範囲は明記されていません |
| 空欄 | この欄が空欄の場合、原材料として含まれていません。 | 混入の範囲は明記されていません |
| △ | 店舗の厨房で調理設備を共有しているため、混入する可能性があります。 | 調理器具を共有しています |
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
つきじ海賓は、商品ごとのカロリー・アレルギー情報をPDF資料で公開しています。卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみの表示義務8品目に加え、アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・鮭・さば・大豆・鶏肉・豚肉・もも・やまいも・りんご・ゼラチン・バナナ・カシューナッツ・ごまについて、原材料として含まれるか、店舗の調理設備の共有により混入の可能性があるかを記号で示しています。マカダミアナッツについては列がなくこの資料からは確認できません。この情報は原材料の使用有無を示す目的で提供されており、実際の商品では数値に誤差が出る場合があるとされています。
アレルギー情報の確認方法
公式サイトに掲載されているPDF資料「カロリー・アレルギー情報」で、商品ごとのアレルゲン情報を確認できます。
公式サイト・外部リンク
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
アレルゲン情報の誤りを報告する