かつや
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、メニューごとに掲載。推奨品目も、ピスタチオを除く19品目を確認できます。2026年9月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
28品目対象 (ピスタチオ未対象)
重い症状のある方への記載
アレルゲンへの反応には個人差があり、ごく微量の混入でも症状が出る場合があります。かつやは、心配な場合は事前に専門医に相談し、最終的な判断はご自身で行うよう案内しています。
アレルギーのある品目を選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。
この表で確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
記号の早見
資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。
- ○当サイトでの区分:含む
- △当サイトでの区分:混入の可能性あり
- ☆当サイトでの区分:混入の可能性あり
- ×当サイトでの区分:含まない
- 空欄当サイトでの区分:記載なし（資料の表では無印）(当サイトの読み)
資料(1件)
- arclandservice.co.jpかつや アレルゲン一覧表 PDF28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 資料に記載の基準日: 2026年9月4日 — 公式サイトでの資料確認日: 2026年10月16日資料の分量: PDF全2ページ、全メニュー×28アレルゲン品目の一覧表 — 資料の版: 2026年9月4日更新版
資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。
資料の読み方
- メニューの並び
- カテゴリ分けなく掲載順に並んでいます
- 使い方
メニューや原材料に変更があり次第、随時情報を更新するとの記載があります。
- 読むときの注意
サイズ違い(ライト・梅・竹・松など)は、同じ料理でも別の行として掲載されています。この一覧表は「原材料として使用していない」ことを×の印ではっきり示しており、印が何も入っていない空欄については意味が定められていません。1品目(海老チキンから揚げ定食)の蕎麦・落花生の欄が空欄のままのため、この2項目はこの資料からは確認できないものとして扱っています。また資料の注意書きは対象を27品目としていますが、表の見出しにはマカダミアナッツを含む28項目が並んでおり、当サイトの表は見出しどおり28項目を扱っています。
- 読み取りやすさ
文字は鮮明で、そのまま読み取れます。
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 | 混入の範囲 |
|---|---|---|
| ○ | 原材料として使用しています。 | 混入の範囲は明記されていません |
| △ | 工場の製造ラインを他の商品と共有しているため、ごく微量が混入する可能性があります。 | 同じ工場・製造ラインで扱われています |
| ☆ | 店舗で調理器具を他のメニューと共有しているため、ごく微量が混入する可能性があります。 | 調理器具を共有しています |
| × | 原材料として使用していません。混入の可能性がないという意味ではありません。 | 混入の範囲は明記されていません |
| 空欄 (当サイトの読み) | 印が何も入っていない欄です。この資料は「使用していない」ことを×の印で示しており、空欄の意味は定めていません。そのため当サイトでは、空欄を「使用していない」とは読まず、この資料からは確認できないものとして扱っています。これは当サイトの判断です。 | 混入の範囲は明記されていません |
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
公式サイトで全メニューのアレルゲン情報(特定原材料8品目+表示推奨20品目=28品目)をPDFで公開しています。店舗の調理器具や工場の製造ラインを他の商品と共有しているため、ごく微量の混入の可能性があります。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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