かつや

フランチャイズチェーン

アレルゲン情報の開示状況: 義務+推奨品目まで公開

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、メニューごとに掲載。ピスタチオを除く推奨19品目。2026年7月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

28品目対象 (ピスタチオ未対象)

重い症状のある方への記載

アレルゲンへの反応には個人差があり、ごく微量の混入でも症状が出る場合があります。かつやは、心配な場合は事前に専門医に相談し、最終的な判断はご自身で行うよう案内しています。

メニュー表を見る(120品)
アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。

この表で確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。

該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(5種)を見る

かつや アレルゲン一覧表 PDF

28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 2026年7月22日 現在

かつや — 表 (PDF形式)

www.arclandservice.co.jp — 2026_7_27-gm-allergy.pdf

資料の分量

PDF全2ページ、全メニュー×28アレルゲン品目の一覧表

メニューの並び
カテゴリ分けなく掲載順に並んでいます
使い方

メニューや原材料に変更があり次第、随時情報を更新するとの記載があります。

読むときの注意

サイズ違い(ライト・梅・竹・松など)は、同じ料理でも別の行として掲載されています。この一覧表は「原材料として使用していない」ことを×の印ではっきり示しており、印が何も入っていない空欄については意味が定められていません。1品目(海老チキンから揚げ定食)の蕎麦・落花生の欄が空欄のままのため、この2項目はこの資料からは確認できないものとして扱っています。また資料の注意書きは対象を27品目としていますが、表の見出しにはマカダミアナッツを含む28項目が並んでおり、当サイトの表は見出しどおり28項目を扱っています。

読み取りやすさ

文字は鮮明で、そのまま読み取れます。

資料の版

2026年7月22日更新版

2026年8月14日 に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方 — かつや アレルゲン一覧表 PDF
資料での見え方意味混入の範囲
○原材料として使用しています。混入の範囲は明記されていません
△工場の製造ラインを他の商品と共有しているため、ごく微量が混入する可能性があります。同じ工場・製造ラインで扱われています
☆店舗で調理器具を他のメニューと共有しているため、ごく微量が混入する可能性があります。調理器具を共有しています
×原材料として使用していません。混入の可能性がないという意味ではありません。混入の範囲は明記されていません
(空欄)
印が何も入っていない欄です。この資料は「使用していない」ことを×の印で示しており、空欄の意味は定めていません。そのため当サイトでは、空欄を「使用していない」とは読まず、この資料からは確認できないものとして扱っています。これは当サイトの判断です。
混入の範囲は明記されていません

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

公式サイトで全メニューのアレルゲン情報(特定原材料8品目+表示推奨20品目=28品目)をPDFで公開しています。店舗の調理器具や工場の製造ラインを他の商品と共有しているため、ごく微量の混入の可能性があります。

公式サイト・外部リンク

公式サイト食べログ

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

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事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼

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