五味八珍
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。推奨品目は20品目のうち20品目だけを確認できます。2026年9月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
29品目対象
アレルギーのある品目を選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。
表に掲載されている商品でも取り扱いのない店舗があります。また期間限定メニューの一部は特定の店舗では販売していない旨が明記されている品目もあります。店舗ごとの詳細はお店に直接ご確認ください。
来店される店舗で必ずご確認ください。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
記号の早見
資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。
- ●当サイトでの区分:含む
- △当サイトでの区分:混入の可能性あり
- 空欄当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)
資料(1件)
- gomihattin.co.jpアレルギー食材表(PDF、2026/9/18更新)29品目対象 (29品目の欄を確認) — 資料に記載の基準日: 2026年9月18日 — 公式サイトでの資料確認日: 2026年9月23日資料の分量: PDF5ページ。グランドメニュー(1〜2ページ)とランチメニュー(3〜4ページ)がそれぞれ2ページにまたがり、5ページ目にコースメニュー・期間限定メニュー・テイクアウトメニューが続く。あわせて5種類の表に分かれ、合わせて350品目程度(ドリンク含む)を掲載。 — 資料の版: 2026/9/18更新
資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。
資料の読み方
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 読むときの注意
5つの表それぞれの先頭に、原材料として使用しているものは●印、製造工場の生産ラインを共有しているものは△印で表記する旨の説明があります。記号のない品目はその原材料を使用していないという扱いです。ただし、ごくわずかな量でも症状が出る場合があること、印のない品目についても同じ調理器具や揚げ油を使った別メニューとの接触により混入する可能性があることが注記されています。ドリンクも同じ表の対象に含まれています。一部の商品は取り扱いのない店舗があります。
- 読み取りやすさ
PDFはテキストとして抽出可能で、画像ではありません。列見出しは縦書きのため、機械的なテキスト抽出では1文字ずつ分解された順序になり、品目名の復元には列位置に基づく確認が必要です。
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 | 混入の範囲 |
|---|---|---|
| ● | 原材料として使用しています。 | 混入の範囲は明記されていません |
| △ | 原材料としては使用していませんが、製造工場の生産ラインを共有しているため混入する可能性があります。 | 同じ工場・製造ラインで扱われています |
| 空欄 (当サイトの読み) | この表で記号が付いていない欄は、原材料としての使用が確認できなかったことを示す当サイトの判断です。文書自体がこの状態を明示的に定義しているわけではなく、意図しない混入の可能性を否定するものでもありません。 | 混入の範囲は明記されていません |
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
五味八珍は公式サイトのアレルギー情報ページから「アレルギー食材表」というPDFを公開しています。グランドメニュー・ランチメニュー・コースメニュー・期間限定メニュー・テイクアウトメニューの5つの表に分かれ、ドリンクも含めて品目ごとに特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの21品目、合わせて29品目の使用有無を記号で示しています。●は原材料として使用、△は製造工場の生産ラインを共有しているため混入する可能性がある品目を表し、記号のない品目はその原材料を使用していないとされています。ただし、ごくわずかな量でも症状が出る場合があること、印のない品目でも同じ調理器具や揚げ油で調理した別メニューと接触して混入する可能性があることが注記されています。また、表に載っている商品でも取り扱いのない店舗があります。
アレルギー情報の確認方法
公式サイトのフッターにあるアレルギー情報ページから「アレルギー食材表」というPDFを確認できます。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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