牛角

フランチャイズチェーン

アレルゲン情報の開示状況: 義務+推奨品目まで公開

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、メニューごとに掲載。ピスタチオを除く推奨19品目。2026年8月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

28品目対象 (ピスタチオ未対象)

重い症状のある方への記載

牛角は、アレルギー物質への感受性には個人差があるため、ご来店前にかかりつけの専門医にご相談のうえ、最終的な判断はお客様ご自身で行っていただくよう案内しています。

メニュー表を見る(280品)
アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。

この表で確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。

該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(2種)を見る

アレルギー情報(通常版・全メニュー)

28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 2026年8月26日 現在

牛角 — 表 (PDF形式)

www.gyukaku.ne.jp — allergy

資料の分量

PDF全10ページ(1〜3ページ:期間限定メニュー直近3版分、4〜10ページ:グランドメニュー)

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
使い方

メニュー内容や原材料は変更されることがあり、同じ名前のメニューでも原材料が変わる場合があります。最新情報は公式サイトでご確認ください。

読むときの注意

この表はメニューの主な原材料に基づく情報で、お客様が選ぶソースやドレッシング、卓上調味料(醤油・タバスコなど)は対象に含まれません。ピスタチオについては牛角側で含有の有無を確認中のため、この表では『対象外』として扱っています。期間限定メニューは随時入れ替わるため、この表に反映されるまで時間差が生じる場合があります。

資料の版

2026年8月26日時点版

2026年8月27日 に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方 — アレルギー情報(通常版・全メニュー)
資料での見え方意味
●この原材料が使用されています。
-この原材料は使用されていません。

この資料は、混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)を記号ごとには示していません。

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

公式サイトで全メニューのアレルゲン情報(特定原材料等28品目)をPDFで公開しています。製造工場や店舗での設備の共有により、他のアレルゲンが付着・混入する場合があります。お客様が選ぶソースやドレッシング、卓上調味料(醤油・タバスコなど)はこの情報に含まれません。ピスタチオが含まれるかどうかは現在確認中のため、この表では判定していません。

公式サイト・外部リンク

公式サイト食べログ

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼

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