京都勝牛
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。ピスタチオを除く推奨19品目。2026年4月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
28品目対象 (ピスタチオ未対象)・この資料が対象としているのはメニューの一部で、残りは別の場所で確認するよう案内されています
重い症状のある方への記載
アレルギー物質への感受性には個人差や体調による差があり、重い症状が出うる方や敏感な方は、専門医の指導を受けたうえで、最終的にはご自身で判断して選んでいただくよう案内されています。
避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。
系列内の一部店舗(四条烏丸SUINA室町店、東京ドーム店など)は独自のメニュー構成のため、別表でアレルギー情報が案内されています。また、店舗によって取り扱いのない商品があります。
来店される店舗で必ずご確認ください。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
「牛カツ京都勝牛」アレルギー成分一覧表
28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 2026年4月16日 現在
- 資料の分量
PDF全6ページ(共通メニュー表1、業態版メニュー表1、店舗限定表2、テイクアウト商品表1、米の産地表1)
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 使い方
お子様プレートやおこさまうどんセットなど、複数の食材で構成されるメニューには、衣・ウインナー・ドレッシングなど部材ごとの原材料内訳が別途注記されています。ちりめん山椒など、混入の可能性について個別に注記された商品もあります。
- 読むときの注意
●印は商品の原材料にその物質が含まれていることを示す、表内で唯一使用されている記号です。文書の冒頭には、製造工場やお店の厨房で他のアレルギー物質を含む原材料と設備を共用している場合がある旨の一般的な注意書きがあり、●印のない品目についても製造・調理工程での微量混入の可能性は完全には否定されません。表の29列目は当サイトの分類にあるピスタチオではなく「魚介類」という京都勝牛独自の項目で、ピスタチオが実際に使用されているかどうかは本表からは判断できません。表の見出しは法令区分を「8品目」「21品目」とする従来の呼び方のままですが、実際の列数は現行の区分見直し後もカシューナッツを含む28品目に対応しています。6ページ目は米の産地情報で、アレルゲンとは無関係です。四条烏丸SUINA室町店と東京ドーム店は独自メニューのため別表になっています。
- 読み取りやすさ
PDFはテキストとして抽出可能で、画像のみのページはありません。
- 資料の版
更新日：2026年4月16日
2026年8月16日 に最新の資料であることを確認済み
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 |
|---|---|
| ● | その商品の原材料にこのアレルギー物質が含まれていることを示します。 |
この資料は、混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)を記号ごとには示していません。
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
「牛カツ京都勝牛」は運営会社サイトでアレルギー成分一覧表(PDF)を公開しており、表内では法令の対象・推奨あわせて29品目のうちピスタチオを除く28品目について、商品ごとに原材料としての使用を●印で示しています。文書の冒頭には、製造工場やお店の厨房で他のアレルギー物質を含む原材料と設備を共用している場合がある旨の一般的な注意書きがあり、●印のない品目についても製造・調理工程での微量混入の可能性は完全には否定されません。店舗によって取り扱いのない商品があるほか、一部店舗は独自メニューのため別表で案内されています。
アレルギー情報の確認方法
運営会社サイトのページからPDF形式のアレルギー成分一覧表にアクセスして確認できます。
公式サイト・外部リンク
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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