銀座あけぼの

フランチャイズチェーン

義務+推奨品目まで公開

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。ピスタチオを除く推奨19品目。当サイトが2026年8月に最新版であることを確認。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

28品目対象 (ピスタチオ未対象)

アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。

公式の資料を開く

ここでは確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオなど)は、この表では確認できません。

該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(3種)を見る

原材料成分表示

28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認)

銀座あけぼの | 原材料成分表示

https://ginza-akebono.co.jp/material-list/material-list.html

資料の分量: HTML1ページに全商品をカード形式で掲載(定番商品・季節商品・袋菓子・生菓子のカテゴリー別)。商品を横断する一覧表ではなく、商品ごとに原材料名とアレルギー情報を記載するカードが並ぶ形式です。
メニューの並び: カテゴリごとに掲載されています
読むときの注意: このページは、商品ごとに原材料名とアレルギー情報を記載したカードが並ぶ形式で、記号による一覧表ではありません。各商品のカードには「アレルギー特定原材料等」欄(その商品にアレルギー物質28品目のうちどれが含まれるか)と「コンタミネーション特定原材料」欄(製造工程等での意図しない混入の可能性がある品目)の2つの欄があります。重要な点として、「コンタミネーション特定原材料」欄は特定原材料8品目(小麦・卵・乳・落花生・くるみ・えび・かに・そば)のみを対象としており、それ以外の20品目についての混入情報は一切記載されていません。また、この一覧は2026年4月の制度改正より前の区分(特定原材料8品目にカシューナッツを含めず、ピスタチオは対象外)で作成されているため、ピスタチオはページ内のどこにも登場しません。ページ上部に対象品目(特定原材料8品目・それに準ずるもの20品目)の名称が明記されています。

2026年8月9日に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方 — 原材料成分表示
資料での見え方	意味	混入の範囲
特定原材料等	商品カードの「アレルギー特定原材料等」欄に品目名が記載されている場合、その商品にはその品目が原材料として含まれていることを示します。	混入の範囲は明記されていません
コンタミネーション特定原材料	商品カードの「コンタミネーション特定原材料」欄に品目名が記載されている場合、製造工程等でその品目が意図せず混入する可能性があることを示します。この欄は特定原材料8品目(小麦・卵・乳・落花生・くるみ・えび・かに・そば)のみが対象で、それ以外の20品目については混入情報は記載されていません。	同じ工場・製造ラインで扱われています
なし	商品カードの「アレルギー特定原材料等」欄に「なし」と記載されている場合、この一覧が対象とする28品目のいずれも、その商品の原材料として含まれていないことを示します。	混入の範囲は明記されていません

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

銀座あけぼのは、公式サイトの「原材料成分表示」ページで、定番商品・季節商品・袋菓子・生菓子の各商品について、アレルギー物質(特定原材料8品目、それに準ずるもの20品目の合計28品目)の含有状況を掲載しています。特定原材料8品目(小麦・卵・乳・落花生・くるみ・えび・かに・そば)については、製造工程等での意図しない混入(コンタミネーション)についての情報もあわせて掲載されていますが、それ以外の20品目(アーモンド・カシューナッツなど)については混入情報は掲載されていません。この一覧は2026年4月の制度改正より前の28品目区分(特定原材料8品目にカシューナッツを含めず、ピスタチオも対象外)で作成されており、ピスタチオはこの一覧の対象に含まれていません。