はま寿司

フランチャイズチェーン

アレルゲン情報の開示状況: 義務+推奨品目まで公開

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、メニューごとに掲載。ピスタチオを除く推奨19品目。2026年9月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

28品目対象 (ピスタチオ未対象)

重い症状のある方への記載

本情報はアレルギー症状が起こらないことを保証するものではありません。アレルギー物質への感受性には個人差があるため、心配な場合は専門医に相談したうえで、お召し上がりになるかどうかをご自身でご判断くださいと、はま寿司は案内しています。

メニュー表を見る(663品)
アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。

この表で確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。

該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(3種)を見る

次の 2 件の資料は、読み方が共通です。

資料 1/2アレルゲン一覧表(店内)28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 2026年9月2日 現在 — PDF 14ページ — 2026年9月2日時点資料 2/2アレルゲン一覧表(持ち帰り・デリバリー)28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 2026年7月30日 現在 — PDF 3ページ — 2026年7月30日時点
メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
読むときの注意

調理機器・調理備品・食器・揚げ油は共用しており、えびとかになど一部の海産物は混ざる漁法での採取や共生により意図せず他のアレルゲンが混じる場合があります。麺類は共通の機器で調理し、ドリンクは共通の注ぎ口を使用しています。文書には「お好みでご利用いただく調味料に関する情報は含んでいない」との注記がありますが、卓上調味料の一部(醤油各種・わさび等)は個別の品目として掲載されています。

2026年9月3日 に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方 — アレルゲン一覧表(店内)・アレルゲン一覧表(持ち帰り・デリバリー)
資料での見え方意味混入の範囲
●原材料として使用しています。混入の範囲は明記されていません
△原材料の製造工場において、このアレルゲンを含む製品を同じラインで製造しています。同じ工場・製造ラインで扱われています
-原材料として使用していません。混入の範囲は明記されていません

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

公式サイトで全メニューのアレルゲン情報(特定原材料等28品目)を、店内用・持ち帰り/デリバリー用のPDFで公開しています。調理機器・調理備品・食器・揚げ油は共用しており、えびとかになど一部の海産物は混ざる漁法での採取や共生により意図せず他のアレルゲンが混じる場合があります。アレルゲン除去を目的とした食材の除去・変更には対応していません。取り扱いメニューは仕入れ状況や店舗により異なります。

除去対応について

アレルゲンの除去を目的とした食材の除去・変更には対応していません。

実際にできることは店舗や状況によって異なります。

公式サイト・外部リンク

公式サイト公式サイト店舗検索食べログ

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼

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