カルビ大将

資料の分量

PDF全24ページ。メニューカテゴリ×アレルゲン28品目の一覧表で、「グランドメニュー」「ランチメニュー」「メキシカンフェア」というまとまりに分かれ、まとまりごとに独立した通し番号が振られている。大半を占めるのはグランドメニューの本体(18ページ・通し番号1〜261)で、その中がさらに「つけダレ」「サラダ・野菜」「牛肉」「ホルモン」「デザート」「ソフトクリームバー」などのメニューカテゴリに分かれている。同じまとまりが異なる更新日で複数回掲載されている場合がある。

メニューの並び

カテゴリごとに掲載されています

使い方

この文書は「メニューの変更や、同名のメニューでも原材料が変更になる場合がある」として、最新の情報を確認するよう案内しています。ページ(セクション)ごとに最終更新日が異なり、単一の版番号ではなくセクション単位で更新されています(確認できた範囲で2026年4月17日〜2026年8月18日)。

読むときの注意

この一覧表を読む前に知っておくべきこと: (1) 対象は28品目で、内訳は特定原材料9品目と、特定原材料に準ずるもののうちピスタチオを除く19品目です。ただしページによって列の並びが異なります。資料は「カシューナッツ」が特定原材料に追加されたため2026年6月23日より掲載順を改めたと述べており、最終更新日が2026年6月23日より後のページ(5ページ)では「カシューナッツ」が特定原材料の並びに、それより前のページ(19ページ)では特定原材料に準ずるものの並びに置かれています(古い側の注意書きは「義務付けられている8品目と推奨されている20品目」と説明しています)。対象の28品目はどちらも同じですが、列の位置ではなく列見出しの品目名で確認してください。(2) お客様が選ぶソースやドレッシング、卓上で自由にかける醤油・タバスコなどの調味料はこの表の対象外です。(3) 飲み物(ドリンクバーを含む)についての項目はこの一覧表にありません。ソフトクリームバーのトッピングやソースは、ランチメニューではなくグランドメニューのまとまりに「ソフトクリームバー」というカテゴリで掲載されています。(4) 「ピスタチオ」については、更新日の新しいページの注意書きで「現在確認中」とされており、表に項目がありません。更新日の古いページにはこの注意書き自体がありません。(5) 同じ商品名が複数のまとまりに載っていることがあります(白菜キムチ・キムチ2種盛・冷麺・石焼ビビンバ・石焼チーズビビンバ・さっぱりサラダ冷麺(サルサ風味)・彩りグリーンサラダの7件で確認)。確認できた7件では、いずれも更新日の新しい方の掲載がより多くの品目を「含む」としていました。増えていた品目は1件につき1〜4品目で、7件のうち4件では2品目以上が増えており、「桃」は7件中5件に含まれていました。どちらの掲載が優先されるかは資料に書かれていないため、更新日の新しい掲載で確認することをおすすめします。(6) 店舗により販売していない商品があり、店舗限定商品など本表に記載のない商品がある場合があるとも案内されています。あわせて、高山店は一部内容が異なる場合があるとされています。(7) 表の記号が示さない一般的な注意点として、記載内容とは別に、工場や店舗の調理工程で他の製品と設備・ラインを共有していることによる微量混入の可能性がある旨が案内されています。

読み取りやすさ

PDFのテキストは選択・コピーが可能で、通常の文字として読み取れる。列見出しの一部の漢字は、標準的な字体とは異なる字形(異体字)で表示されている場合がある。しかも同じ品目でもページによって字形が違うことがあり(「小麦」は全ページ、「大豆」は前半の3ページだけが異体字)、文書内で品目名を文字検索しても一部のページしか見つからないことがある。

資料の版

単一の版番号は無く、ページ(セクション)ごとに最終更新日が記載されている(確認できた範囲で2026/4/17〜2026/8/18)。

2026年9月3日 に最新の資料であることを確認済み