牛角焼肉食堂

フランチャイズチェーン

義務+推奨品目まで公開

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。ピスタチオを除く推奨19品目。当サイトが2026年9月に最新版であることを確認。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

28品目対象 (ピスタチオ未対象)・公開されているのはメニューの一部についてで、店で出るもの全部を対象にしたものではありません

アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。

公式の資料を開く

ここでは確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオなど)は、この表では確認できません。

該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(2種)を見る

メニュー別アレルゲン情報(グランドメニュー/テイクアウト/エリア限定・店舗限定メニュー、全社共通1ファイル)

28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認)

牛角焼肉食堂 — 表 (PDF形式)

gyukakuyakinikushokudou.ne.jp — allergen.pdf

資料の分量: PDF 7ページ構成、全社共通の1ファイル。グランドメニュー・テイクアウトメニューの表に加え、エリア限定メニュー1ページと、随時追加される差込・店舗限定メニューやグランドメニュー試験導入(対象店舗限定)のページを含む。
メニューの並び: カテゴリごとに掲載されています
使い方: メニューの変更や、同じ名前のメニューでも原材料が変わる場合があるため、最新の情報を確認するよう案内されています。ページ末尾に社内の確認日が記載されています。
読むときの注意: この資料はメニュー区分(定食・丼・冷麺・チゲ・キッズ・セットメニュー・トッピング等)ごとに商品が並んでいます。お客様が選ぶソースやドレッシング、ご自身で使う醤油・タバスコなどの卓上調味料は、この資料のアレルギー情報には含まれていません。表に印がない原材料でも、製造工場や店舗の調理工程で他の商品と設備やラインを共有しているため、付着・混入の可能性は残ります。一部の店舗では取り扱っていない商品や、店舗限定商品などこの資料に掲載されていないメニューもあります。ページごとに社内確認日が異なり、エリア限定メニューのページは他のページより古い時点の情報のままになっている場合があります。なお、ピスタチオについては使用の有無を含め現在確認中で、この表には列がまだありません。
資料の版: ページごとに確認日が異なる。グランドメニュー/テイクアウトは2026年5月22日社内確認(5月11日改定版)、エリア限定メニューは2025年9月10日社内確認、差込メニューは2026年6月25日社内確認、店舗限定メニューは2026年7月23日・8月7日・8月31日社内確認(3ページ)。

2026年9月5日に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方 — メニュー別アレルゲン情報(グランドメニュー/テイクアウト/エリア限定・店舗限定メニュー、全社共通1ファイル)
資料での見え方	意味
●	そのアレルゲンが含まれていることを示す印です。
－	そのアレルゲンが含まれていないことを示す印です。

この資料は、混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)を記号ごとには示していません。

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

公式サイトに、義務表示8品目と表示推奨20品目(合計28品目)についてメニューごとの使用有無をまとめたPDF資料が掲載されています。ピスタチオについては含まれているかどうか現在確認中とされ、この資料には反映されていません。お客様が選ぶソースやドレッシング、卓上の醤油・タバスコなどはこの資料の対象外です。店舗では他の商品と製造ラインや厨房設備を共有しているため、表に印がない原材料でも付着・混入の可能性は残ります。店舗によって取り扱いのない商品や、この資料に掲載されていない店舗限定メニューもあります。