一蘭
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。ピスタチオを除く推奨19品目。当サイトが2026年8月に最新版であることを確認。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
28品目対象 (ピスタチオ未対象)・この資料が対象としているのはメニューの一部で、残りは別の場所で確認するよう案内されています
重い症状のある方への記載
製造・調理の際には他のアレルギー物質と接触しないよう細心の注意を払っているものの、それを保証するものではないとしています。アレルギー物質への感受性には個人差があり、微量の混入でも症状が出る場合があるため、心配な場合は購入前に専門医に相談したうえで、ご自身で食べるかどうかを判断するよう案内しています。
避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。
一部のラーメン(天然とんこつラーメン(創業以来)・合格ラーメン・ラー麦麺、釜だれとんこつ、100%とんこつ不使用ラーメンなど)は、提供する店舗が限られているとされています。
来店される店舗で必ずご確認ください。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
一蘭 ラーメンメニュー アレルギー情報(HTML表)
28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認)
- 資料の分量
HTML表1枚(ラーメンメニューの品目を1ページに掲載)
- メニューの並び
- カテゴリ分けなく掲載順に並んでいます
- 使い方
表に記載のないアレルゲンについての質問は、専用の問い合わせフォームから確認できます。
- 読むときの注意
この表はラーメンメニューのみが対象で、おみやげ商品のアレルギー情報は別ページに掲載されています。対象品目は特定原材料8品目と、その他の推奨品目20品目を合わせた28品目です。●はその品目を原材料として含むことを示します。×はその品目を使用していないことを示す記号として当サイトが表の作りから判断したもので(無地の空欄ではなく、実際に×の記号が入ります)、資料の凡例文自体はこの記号の意味を明記していません。△は海苔(のり)の行に使われる記号で、注記文にはえび・かに・あわび・いか・さけ・さばが生息する海域で採取した海苔を使用しているためこれらのアレルゲンが微量混入する可能性があるとありますが、実際の表でこの注記どおり△が付くのは「かに」と「あわび」の列だけです。同じのりの行では、注記が名指しする残り4品目(えび・いか・さけ・さば)に加えて、注記に含まれない小麦・乳・卵・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごまの列も※1(工場での混入)扱いになっており、のりの混入注意は注記文が名指しする6品目より広い範囲に及びます。※1はその品目自体は原材料として使用していないものの、他の同社商品と同じ場所で製造しているため混入する可能性があることを示します。
- 読み取りやすさ
このページの英語表示は自動翻訳(WOVN)によるもので、まれに表記のゆれや誤字(例: 大豆が「Soybea」と表示される)が見られます。より正確な原文を確認したい場合は日本語版ページ(ichiran.com)も参照できます。
2026年8月19日 に最新の資料であることを確認済み
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 | 混入の範囲 |
|---|---|---|
| ● | その品目を原材料として含みます。 | 混入の範囲は明記されていません |
| △ | 使用している海苔(のり)は、えび・かに・あわび・いか・さけ・さばが生息する海域で採取されており、これらのアレルゲンが微量混入する可能性があります。 | 混入の範囲は明記されていません |
| ※1 | その品目自体は原材料として使用していませんが、他の商品と同じ場所で製造しているため、混入する可能性があります。 | 同じ工場・製造ラインで扱われています |
| × | この記号の意味は資料自身の凡例文には明記されていません。表の全セルを確認したところ、●(含む)・△・※1のいずれの記号も付いていない品目には必ずこの記号が入っていることを確認しました。当サイトはこれを表の作りから「原材料として使用していない」ことを示す記号と判断していますが、これは資料自身の説明ではなく当サイトの読み取りであり、混入がないことを保証するものではありません。 | 混入の範囲は明記されていません |
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
一蘭は、ラーメンメニューについて日本の特定原材料8品目を基準にしたアレルギー情報表を公式サイトで公開しています。製造・調理の際には十分注意しているものの、他のアレルギー物質が微量混入する場合があるとしており、心配な場合は購入前に専門医に相談し、最終的な判断はお客様自身で行うよう案内しています。表に載っていないアレルゲンについては、問い合わせ窓口で確認できます。おみやげ商品のアレルギー情報は別ページに掲載されています。
アレルギー情報の確認方法
公式サイトのラーメンメニュー用アレルギー情報ページ(HTML表)で確認できます。表に無いアレルゲンについては専用の問い合わせフォームから確認できます。おみやげ商品については別ページの表を確認する必要があります。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
アレルゲン情報の誤りを報告する