ビバパエリア

フランチャイズチェーン

アレルゲン情報の開示状況: 義務+推奨品目まで公開

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。マカダミアナッツ・ピスタチオを除く推奨18品目。2026年6月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

この資料は対象品目の範囲を示していません・この資料が対象としているのはメニューの一部で、残りは別の場所で確認するよう案内されています

アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。

公式の資料を開く

ここでは確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち27品目だけです。残る2品目(マカダミアナッツ・ピスタチオ など)は、この表では確認できません。

該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

店舗による違い

公開資料には、店舗による違いについての記載がありません。記載がないことは、違いがないことを意味しません。

店舗によって何かが異なるという記載は、メニューについても、調理や原材料の扱いについても、資料にはありません。ただし、一覧表に載っていない情報については、配達担当店舗へ確認するよう案内されています。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(1種)を見る

ビバパエリア メニュー別アレルギー情報(パエリア/タパス&デザート/ソース・ドレッシング/ドリンク&アルコール)

この資料は対象品目の範囲を示していません (27品目の欄を確認) — 2026年6月10日 現在

資料の分量

PDF 2ページ。「パエリア」「タパス&デザート」「★ソース/ドレッシング」「ドリンク&アルコール」の4つの見出しごとに表が分かれており、どの表も同じ列構成で、品目ごとに専用の欄を持ちます。注意書きは各ページの先頭に同じものが繰り返されています。

メニューの並び
カテゴリ分けのない五十音順です。目的の商品を探すのに少し時間がかかります
使い方

メニュー名が同一でも、原材料等が予告なく変更される場合があるとされ、アレルギー情報は随時更新されるため、閲覧のたびに更新日を確認するよう案内されています。

読むときの注意

どの欄にも、その品目の名称か「-」のどちらかが印字されており、空欄の欄はありません。名称が印字されている欄について、チェーンは、そのメニューに含まれるアレルゲンを表示したものだと述べています。「-」が何を意味するかは資料に書かれていないため、当サイトはこの記号を表の作りから読んでいます。商品は見出しごとの表に分かれ、各表の中はおおむね五十音順で、行の左端に「あ」「か」「さ」などの見出し文字が付いています。ただし同じ見出し文字のグループの中は厳密な五十音順ではなく、欧文で始まる商品名もその読みで並べられているので、目的の商品はグループ全体を見てください。「タパス&デザート」の各商品については、添えられるファンシーソース(トマト・マスタード)の成分は、その商品の欄に含まれていません。このファンシーソースは、同じ資料の「★ソース/ドレッシング」の表に「トマト・ファンシーソース」「マスタードソース」として別に載っているので、あわせて確認してください。各サラダについても、ドレッシングの成分は商品の欄に含まれていません。ただし「★ソース/ドレッシング」の表に載っているドレッシングは「イタリアントマトドレッシング」「和風ドレッシング」の2種類だけで、どのサラダにどれが付くのかは資料のどこにも書かれていません。サラダに添えられるドレッシングについては、この資料からは確認できないものとしてお読みください。一方、タルタルソースが添付されるタパス商品については、タルタルソースの成分がその商品の欄に含まれています。一覧表に載っていない情報については、配達担当店舗へ直接問い合わせるよう案内されています。

読み取りやすさ

文字は選択・コピーできる形式で印字されていますが、多くの品目を横1枚に詰めているため、表の文字はかなり小さく、拡大しないと実用的には読めません。スマートフォンでは画面を横向きにしたうえで拡大してください。行は白と薄い緑で交互に塗り分けられ、見出しの帯は濃い緑ですが、いずれも行や見出しを目で追いやすくするためのもので、色そのものに意味はありません。セルの文字はすべて同じ黒で、色で区別されている欄はありません。列見出しのうち「キウイフルーツ」「カシューナッツ」「アーモンド」の3つだけは2行に分けて印字されているため、どの列がどの品目かを確かめるときは見出しの上下2行をあわせて読んでください。このうち「カシューナッツ」は、資料の中でもっとも小さい文字で組まれています。また、冒頭の注意書きのうち1つは赤字、1つは下線付きで強調されています。下線は黒い線なので白黒で印刷しても残りますが、赤字は濃いグレーになり、ほかの注意書きと見分けにくくなります。強調されているのは、表の対象範囲を限定する注意と、問い合わせ先の案内です。

資料の版

2026年6月10日現在(文書内表記)

2026年8月19日 に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方ビバパエリア メニュー別アレルギー情報(パエリア/タパス&デザート/ソース・ドレッシング/ドリンク&アルコール)
資料での見え方意味
この一覧表は品目ごとに専用の欄を持つ表で、どの欄にも、その品目の名称かこの記号(-)のどちらかが必ず入っており、空欄の欄はありません。名称が入っている側については、各メニューについて含まれるアレルゲンを表示している旨の断り書きが、資料の冒頭にあります。一方、この記号が何を意味するかを説明する文言は、資料のどこにもありません。品目ごとに欄があり、名称とこの記号の2種類だけが使い分けられていることから、当サイトの判断として、この記号をその品目を原材料として使っていないことを示すものとして読んでいます。資料自身がそう述べているわけではなく、混入がないことを保証するものでもありません。チェーンは、原材料として含まれる場合のほかに、工場での製造の過程や店舗での調理の過程で意図せず混入する場合があることをあわせて述べています。

この資料は、混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)を記号ごとには示していません。

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

配達専用のパエリア専門店「ビバパエリア」は、パエリア・タパス&デザート・ソース/ドレッシング・ドリンク&アルコールの4つのカテゴリのメニューを収録したアレルゲン一覧表を1つのPDFで公開しています。表は27の品目それぞれに専用の欄を持ち、どの欄にも、その品目の名称か「-」のどちらかが印字されています(空欄の欄はありません)。名称が印字されている欄について、チェーンは、そのメニューに含まれるアレルゲンを表示したものだと述べています。「-」が何を意味するかは、資料のどこにも書かれていません。この資料は、何品目を対象に確認したのかも述べていません。マカダミアナッツとピスタチオの欄はありません。タパス&デザートに添えるファンシーソース(トマト・マスタード)や各サラダのドレッシングの成分は、本体メニューの表示には含まれていません(タルタルソースが添付されるタパス商品ではタルタルソースの成分は含まれています)。どのサラダにどのドレッシングが付くのかは資料に書かれていないため、サラダのドレッシングはこの資料からは確認できません。アレルゲンは、原材料として含まれる場合のほかに、工場での製造の過程や店舗での調理の過程で意図せず混入する場合があるとも案内されています。

アレルギー情報の確認方法

アレルギー情報は配達サイト上のPDF一覧表として案内されています。一覧表に載っていない情報については、注文先の配達担当店舗へ直接問い合わせるよう案内されています。

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼

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