すし銚子丸

フランチャイズチェーン

アレルゲン情報の開示状況: 義務+推奨品目まで公開

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。ピスタチオを除く推奨19品目。2026年6月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

28品目対象 (ピスタチオ未対象)・この資料が対象としているのはメニューの一部で、残りは別の場所で確認するよう案内されています

重い症状のある方への記載

アレルギー物質への感受性には個人差があるため、ご利用の際は専門医に相談したうえでご自身の判断で選ぶよう案内されています。

アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。

公式の資料を開く

ここでは確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。

該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

店舗による違い

店舗によって異なる場合があると記載されています。

がり・醤油・わさびなど一部の調味料は、店舗によって取り扱いがない場合があると案内されています。

来店される店舗で必ずご確認ください。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(3種)を見る

銚子丸 カロリー・アレルゲン表示一覧(更新日2026/6/2)

28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 2026年6月2日 現在

資料の分量

PDF全8ページ。1〜7ページで握り・軍艦・巻物・手巻・サイドメニュー・デザート・丼など通常メニューをカロリーと合わせて一覧化し、8ページ目にがり・醤油・わさびなどの調味料の一覧を掲載。

メニューの並び
カテゴリ分けなく掲載順に並んでいます
使い方

食材の調達状況により、使用する原材料や調味料が予告なく変更になる場合があると案内されています。

読むときの注意

表は品目名・エネルギー・28品目のアレルギー物質欄で構成されています。●の印は、その品目にその物質を原材料として使用していることを示します。アレルギー物質の欄に「なし」と書かれている品目については、28品目のいずれも原材料として使用していないと資料自身が示しています。一方、印の付いていない個別の欄について、資料はその意味を説明していません。当サイトでは、28品目それぞれに欄を設けた一覧表であることから「その物質を原材料としては使用していない」と読んでいますが、これは資料の記載ではなく当サイトの判断です。いずれの場合も、店内の調理器具・食器・揚げ油は品目ごとに使い分けられておらず、店内調理時や工場製造時に意図せず他のアレルギー物質が付着・混入する可能性があると案内されています。イベントメニューや期間限定商品はこの一覧に掲載されていません。なお、28品目のうち くるみ・そば・落花生・あわび・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・バナナ・マカダミアナッツ・もも の10品目は、掲載されている全品目を通して一度も印が付いていません。欄がまったく使われていない品目については、資料から「調べたうえで使用していない」のかどうかを確かめる手がかりが表の中にないため、心配な場合は店舗にお尋ねください。

読み取りやすさ

文字ベースのPDFで、●の記号や品目名、注記文はすべてテキストとして読み取れます(画像として埋め込まれてはいません)。

資料の版

更新日2026年6月2日版(作成日2025年6月20日)

2026年8月14日 に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方銚子丸 カロリー・アレルゲン表示一覧(更新日2026/6/2)
資料での見え方意味
その品目にそのアレルギー物質を原材料として使用していることを示します。資料に記号を説明する凡例の欄はありませんが、表の冒頭の注意書きが、28品目それぞれについて原材料として使用しているかどうかを示す表であると述べており、当サイトはそれに従って読んでいます。
なし
アレルギー物質の欄にこの表示がある品目について、資料は28品目のいずれも原材料として使用していないと示しています。ただし、調理器具・食器・揚げ油の共用による意図しない混入まで否定するものではありません。
(空欄)
印の付いていない欄について、資料自身はその意味を説明していません。28品目それぞれに欄を設けた一覧表で、使用している品目に印が付く形式であることから、当サイトの判断として「その物質を原材料としては使用していない」と読んでいます。これは資料の記載ではなく当サイトによる読み方であり、意図しない混入がないことを保証するものでもありません。

この資料は、混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)を記号ごとには示していません。

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

銚子丸は、公式サイトのPDF一覧で寿司ネタ・軍艦・巻物・サイドメニュー・丼・調味料など通常メニューの各品目について、特定原材料等28品目のアレルギー物質を原材料として使用しているかどうかを公開しています。ただし、店内の調理器具・食器・揚げ油は品目ごとに使い分けておらず、店内調理や工場製造の際に意図せず他のアレルギー物質が付着・混入する可能性があります。アレルギー物質への感受性には個人差があるため、ご利用の際は専門医にご相談のうえご自身でご判断ください。イベントメニューや期間限定商品はこの一覧に含まれていません。

アレルギー情報の確認方法

公式サイトに掲載されているPDF「カロリー・アレルゲン表示一覧」で、寿司ネタ・軍艦・巻物・サイドメニュー・丼・調味料など各メニューについて、アレルギー物質28品目の使用有無を確認できます。イベントメニューや期間限定商品はこの一覧に含まれていません。

公式サイト・外部リンク

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼

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