まるまつ
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。マカダミアナッツ・ピスタチオを除く推奨18品目。2026年8月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
27品目対象 (2023年以前の版)
避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち27品目だけです。残る2品目(マカダミアナッツ・ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。
店舗によっては取り扱いのないメニューがある場合があります。季節限定メニューは店舗により内容が異なる場合があります。
来店される店舗で必ずご確認ください。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
和風レストランまるまつ アレルギー物質一覧表(グランドメニュー+お子様メニュー)
27品目対象 (2023年以前の版) (27品目の欄を確認) — 2026年8月17日 現在
- 資料の分量
PDF全5ページ。1ページ目は表紙・注意事項・凡例、2ページ目はお子様メニュー用の一覧表、3〜5ページ目はグランドメニュー用の一覧表(季節ごとに更新され、一部店舗限定の先行メニューを含む場合があります)。
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 使い方
「●」は原材料として使用、「△」は原材料の製造工場で、このアレルギー物質を含む製品を同じラインで生産していることを示します。一部店舗では取り扱いのないメニューがあり、季節限定メニューは店舗ごとに内容が異なる場合があります。原材料は予告なく変更される場合があるため、常に最新版を確認するよう案内されています。
- 読むときの注意
表の対象は義務9品目(カシューナッツを含む)と、推奨20品目のうち18品目です。マカダミアナッツとピスタチオは表に列が無いため、この表だけでは確認できません。調理器具・食器・揚げ油を品目ごとに使い分けておらず、そば・うどん・ラーメンは同じゆで湯を使用しているため、表に印のない品目でも微量に混じるおそれがある旨が注記されています。別添の調味料(醤油・酢・ソース・ポン酢・コショー・山椒・ごま塩)は表の対象に含まれておらず、それ以外の調味料・ドレッシングは対象に含まれています。丼ものはお新香・みそ汁を含まず、丼単体で表記されています。
- 読み取りやすさ
文字ベースのPDFで記号・品名ともにテキストとして抽出可能です。義務9品目+推奨18品目、計27列の表のため、画面で見る際は横方向のスクロールが必要です。
- 資料の版
2026年8月17日版
2026年8月23日 に最新の資料であることを確認済み
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 | 混入の範囲 |
|---|---|---|
| ● | 原材料として使用しています。 | 混入の範囲は明記されていません |
| △ | 原材料の製造工場で、このアレルギー物質を含む製品を同じ生産ラインで製造しているため、微量に混じる可能性があります。 | 同じ工場・製造ラインで扱われています |
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
和風レストランまるまつは、食品表示法の義務9品目(カシューナッツを含む)と、推奨20品目のうち18品目をカバーする一覧表を公式サイトにPDF形式で公開しています。マカダミアナッツとピスタチオの列は無いため、この表だけではこの2品目の使用有無を確認できません。店舗での調理・盛り付けでは調理器具や食器、揚げ油を品目ごとに使い分けておらず、そば・うどん・ラーメンは同じゆで湯を使用しているため、表に印のない品目でも微量に混じるおそれがあると注記されています。別添の調味料(醤油・酢・ソース・ポン酢・コショー・山椒・ごま塩)は表の対象に含まれておらず、それ以外の調味料・ドレッシングは対象に含まれています。丼ものはお新香・みそ汁を含まず、丼単体で表記されています。店舗によっては取り扱いのないメニューがある場合があります。
アレルギー情報の確認方法
公式サイトに掲載されているPDF「アレルギー物質一覧表」でご案内しています。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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