文明堂
フランチャイズチェーン
公式にアレルゲン情報が公開されています。ただし、その資料が29品目のうちどれを対象にしているかは、当サイトではまだ確認できていません。資料の場所と読み方を掲載。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
この資料は対象品目の範囲を示していません・品目ごとの欄があるかは未確認・この資料が対象としているのはメニューの一部で、残りは別の場所で確認するよう案内されています
重い症状のある方への記載
アレルギーへの感受性には個人差があるとして、商品購入前に専門医へ相談することを勧めています。
避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本の表示基準では、EU・国際規格(Codex)が表示を義務づけているセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類は対象になっていません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
公開資料には、店舗による違いについての記載がありません。記載がないことは、違いがないことを意味しません。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
商品別特定原材料等一覧表
この資料は対象品目の範囲を示していません (品目ごとの欄があるかは未確認) — 2021年1月1日 現在
- 資料の分量
PDF3ページ、掲載商品39点(カステラ・どらやき・和菓子・洋菓子・季節限定品・その他のカテゴリ別)
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 使い方
商品名はカステラ・どらやき・和菓子・洋菓子・季節限定品・その他の順にカテゴリ分けされています。同じ商品名でもサイズ違い(例:0.5A号)が別行で記載されている場合があります。
- 読むときの注意
この文書は品目ごとの列を持つ一覧表ではなく、商品ごとに該当する特定原材料等の名称を文章で列挙する形式です。文末には『特定原材料等』という用語そのものの説明(2021年1月現在の法令に基づく特定原材料およびそれに準ずるもの)がありますが、この一覧表が何品目・どの範囲までを確認対象としたかを示す文はありません。そのため、ある商品の欄に特定のアレルゲン名が記載されていなくても、その品目を含まないと断定することはできません。また、記載内容は2021年1月時点の情報であり、それ以降に対象に加わった品目(くるみの義務化、カシューナッツ・ピスタチオの追加等)への対応状況は分かりません。工場の製造工程で、原材料として使用していないアレルギー物質が器具等を介して混入する可能性がある旨の注意書きもあります。
- 読み取りやすさ
PDFはテキストとして抽出可能な表組みで、画像ではありません。文字は明瞭です。
- 資料の版
2021年1月現在の情報
2026年8月31日 に最新の資料であることを確認済み
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
公式サイトに、商品ごとに使用されている特定原材料等(法令上とくに表示が推奨・義務づけられているアレルゲン)を記載したPDF一覧表が公開されています。ただしこの一覧は2021年1月時点の情報を基にしており、その後に対象へ加わった品目(くるみの表示義務化やカシューナッツ・ピスタチオの追加等)は反映されていない可能性があります。また、ある商品の欄に特定のアレルゲン名が記載されていないからといって、その品目を含まないと断定することはできません。工場の製造工程で、原材料として使用していない他のアレルギー物質が器具等を介して混入する可能性がある旨の注意書きもあります。
アレルギー情報の確認方法
公式サイトに掲載されているPDF「商品別特定原材料等一覧表」で確認できます。記号による一覧表ではなく、商品ごとに該当するアレルゲン名を文章で列挙する形式です。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
アレルゲン情報の誤りを報告する