伝説のすた丼屋

フランチャイズチェーン

アレルゲン情報の開示状況: 義務+推奨品目まで公開

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。ピスタチオを除く推奨19品目。2026年4月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

28品目対象 (ピスタチオ未対象)

重い症状のある方への記載

体調が優れない場合や重篤な症状をお持ちの場合は十分に注意するよう呼びかけています。

アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。

公式の資料を開く

ここでは確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。

該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

店舗による違い

店舗によって異なる場合があると記載されています。

取り扱う商品は店舗によって異なる場合がある、とされています。

来店される店舗で必ずご確認ください。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(1種)を見る

アレルゲン表

28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 2026年4月1日 現在

資料の分量

PDF全1ページ。丼・カレー・定食・油そば/肉そば・お子様メニュー・トッピング・セット・サイド・ライス・ドリンク・卓上調味料などに分類された50品目以上の一覧です。

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
読むときの注意

この表で印のない品目でも、小麦・卵・乳・えび・そば・大豆・牛肉・さば・鶏肉・豚肉・山芋・りんご・ゼラチン・ごま・魚介類の15品目については、製造・調理・提供の工程でごく微量混入する可能性があるとされています。魚介類の列は、網で無差別に捕獲したものをそのまま使用しているため、印が付いていてもどの魚介の種類が含まれるかまでは分かりません。「油そば」「肉そば」などの麺類は同じ調理機材で調理しているとのことです(表の注記の原文は「ラーメン・そば」という書き方ですが、このメニューに「ラーメン」という名前の品目はありません)。味噌汁や卵が付くメニューについては、その味噌汁・卵の分もすでに印に反映されているとされています。

読み取りやすさ

全品目の記号が1ページの表にまとまっており、テキストとして抽出できます。28品目と魚介類をまとめた列を合わせた29列の見出しが縦書きで並んでいるため、慣れないと読み取りにくいかもしれません。

2026年8月5日 に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方アレルゲン表
資料での見え方意味
その品目を原材料として直接使用していることを示します。

この資料は、混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)を記号ごとには示していません。

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

伝説のすた丼屋では、メニューページの各セクションから共通のアレルゲン一覧表(PDF)にリンクしており、特定原材料8品目と特定原材料に準ずる20品目を合わせた28品目について、原材料としての使用有無を確認できます。表に印のない品目でも、小麦・卵・乳・えび・そば・大豆・牛肉・さば・鶏肉・豚肉・山芋・りんご・ゼラチン・ごま・魚介類の15品目については、製造・調理・提供の工程でごく微量混入する可能性があるとされています。魚介類については、網で無差別に捕獲したものをそのまま使用しているため、印がある場合でもどの魚介の種類が含まれるかは特定できません。「油そば」「肉そば」などの麺類は同じ調理機材で調理しているとのことです(表の注記の原文は「ラーメン・そば」という書き方ですが、このメニューに「ラーメン」という名前の品目はありません)。体調がすぐれない場合や重篤な症状をお持ちの場合は十分に注意するよう呼びかけています。取り扱う商品は店舗によって異なる場合があるとされています。

アレルギー情報の確認方法

公式サイトのメニューページからリンクされているアレルゲン一覧表(PDF)でご確認いただけます。

公式サイト・外部リンク

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼

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