伝説のすた丼屋

伝説のすた丼屋では、メニューページの各セクションから共通のアレルゲン一覧表(PDF)にリンクしており、特定原材料8品目と特定原材料に準ずる20品目を合わせた28品目と魚介類について、原材料としての使用有無を確認できます。表に印のない品目でも、小麦・卵・乳・えび・大豆・牛肉・さば・鶏肉・豚肉・山芋・りんご・ゼラチン・ごま・魚介類の14品目については、材料の製造・調理・提供の際に混入する可能性があるとされています。魚介類については、網で無差別に捕獲したものをそのまま原材料として用いるため、印がある場合でもどの種類の魚介類が入っているかは把握できないとされています。「ラーメン・そば」は同じ調理機材で調理しているとのことです(表の注記の文言そのままの書き方で、表には「油そば」「ラーメンセット」などの品目があります)。味噌汁や卵がつく商品は、それらを含んだ状態の表示とされています。体調がすぐれない場合や重篤な症状をお持ちの場合は十分に注意するよう呼びかけています。なお、公式サイトのメニューページ(アレルゲン表ではありません)には、メニューの内容や価格は店舗によって異なるとの注記があります。