木曽路
フランチャイズチェーン
メニュー全体の一覧ではありません。特定原材料9品目すべてを確認できます。推奨品目は20品目のうち20品目だけを確認できます。(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)2026年10月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
29品目対象・この資料が対象としているのはメニューの一部で、残りは別の場所で確認するよう案内されています
重い症状のある方への記載
食物アレルギーに特に敏感な方や症状が重篤な方には、料理を用意できない場合があるとされています。アレルギー物質への感受性は人によって大きく異なるため、専門医に相談したうえで、最終的にはご自身で判断するよう勧めています。
アレルギーのある品目を選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。
この表で確認できない品目があります
該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
記号の早見
資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。
- ●当サイトでの区分:含む(当サイトの読み)
- 空欄当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)
資料(1件)
- navi.kisoji.co.jp食物アレルギー情報一覧表(PDF)29品目対象 (29品目の欄を確認) — 資料に記載の基準日: 2026年10月5日 — 公式サイトでの資料確認日: 2026年10月6日資料の分量: PDF全6ページ構成(表紙1ページ、アレルギー対応の案内1ページ、メニュー別の一覧表4ページ)。 — 資料の版: 2026/10/5
資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。
資料の読み方
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 使い方
素材の手配状況により料理の内容が変わる場合があるとされています。
- 読むときの注意
表の一番左の「該当なし」の列はアレルギー物質の品目ではありません。表に使われている印は●の1種類で、印の意味は資料に書かれていません。表は「特定原材料」9品目(カシューナッツを含む)と「特定原材料に準ずる20品目」(ピスタチオを含む)の計29品目の列で構成されています。香の物・アイス・先付のアレルゲンは表に含まれていないため、ご利用の店舗で確認するよう案内されています。法事会席・慶事会席は地区(東日本・中部・西日本)ごとに別の行があり、各地区の範囲は表の下に都道府県で示されています。「お子様料理」にも地区名の付いた品があります。「※一部店舗のみ」と書かれた品は、取り扱う店舗が限られます。お持ち帰りの品は副菜の内容が変わる場合があり、詳細は店舗で確認するよう案内されています。表紙には卓上の「ごまだれ」「ぽん酢」のアレルゲンが画像で載っており、ごまだれは小麦・大豆・落花生・くるみ・胡麻、ぽん酢は小麦・大豆と示されています。この2つは当サイトの表には含めていません。
- 読み取りやすさ
メニュー別の一覧表(4ページ)は文字として読み取れます。表紙の「ごまだれ」「ぽん酢」のアレルゲン部分は画像です。
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 |
|---|---|
| ● (当サイトの読み) | この資料は●の意味を定義していません。資料は、表のアレルギー情報が商品の原材料を調べたものだと説明しています。当サイトでは、●の付いた欄をその品目を原材料に含むものとして扱っています。資料自身がそう述べているわけではありません。 |
| 空欄 (当サイトの読み) | この資料は空欄の意味を定義していません。表は29品目それぞれに列を持ち、欄に現れる印は●の1種類だけです。この表の形から、当サイトでは空欄を、その品目を原材料として使っていないものとして扱っています。資料自身がそう述べているわけではなく、当サイトの判断です。資料には、本来その商品に使用しない食材が製造工場や店舗で付着したり微量に混入したりする可能性があるとの注意があり、空欄は混入がないことを保証するものではありません。 |
この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
木曽路は、メニューごとのアレルギー情報を一覧表(PDF)で公開しています。表は「特定原材料」9品目(カシューナッツを含む)と「特定原材料に準ずる20品目」(ピスタチオを含む)の計29品目の列で構成されています。資料によると、アレルギー情報は商品の原材料を調べたもので、本来その商品に使用しない食材が製造工場や店舗で付着したり微量に混入したりする可能性があります。また、調理の過程で混入を防ぐよう注意しているものの絶対的なものではないとし、調理場の通常の調理器具で調理すること、店内で洗浄した食器で盛り付けることを理解したうえで利用するよう求めています。香の物・アイス・先付のアレルゲンは表に含まれていません。
除去対応について
資料は、9大アレルゲン(特定原材料9品目)に対応しているとしています(コンタミネーションは除く)。どのような対応かは書かれていません。また、素材の手配状況により料理の内容が変わる場合があるとし、アレルギーのある方は必ず事前にスタッフへ相談するよう案内しています。
実際にできることは店舗や状況によって異なります。
アレルギー対応メニュー
資料はお子様向けに低アレルゲンメニューを用意していると案内しており、表の「お子様料理」に「低アレルゲンセット」が載っています。
アレルギー情報の確認方法
表に含まれない香の物・アイス・先付のアレルゲンについては、ご利用の店舗で確認するよう案内されています。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
アレルゲン情報の誤りを報告する