山田うどん
フランチャイズチェーン
カシューナッツは、この公式資料では確認できません。確認できるのは特定原材料9品目のうち8品目です。推奨品目は対象外です。2026年4月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる)
避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち8品目だけです。残る21品目(カシューナッツ・アーモンド・あわび など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・米国・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・魚・ルピナス・軟体動物・マスタード・ごま・大豆・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
店舗による違いについては、まだ確認できていません。違いがないという意味ではありません。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
資料 1/7
うどん・そば/ラーメン/ミニ丼・ライス
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる) (8品目の欄を確認) — 2026年4月6日 現在
- 資料の分量
PDF1ページ。温うどん・そば(たぬき・きつね・天ぷらなど8種)、冷うどん・そば(冷やしたぬき・ざる・天ざるなど9種)、ミニ丼・ご飯(ミニカレー丼など6種+ライス)、ラーメン(しょうゆ・ざる・タンメン・みそ、計4種)の4区分で掲載しています。
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 読むときの注意
対象は卵・乳・小麦・そば・落花生・カニ・エビ・くるみの8品目のみで、表中の○がその品目を含むことを示し、「－」がその品目を含まないことを示します(推奨20品目やカシューナッツはこの表に列がありません)。各料理欄の「備考」は、その料理に使われている具材のうちどれが対象アレルゲンを含むかの補足で、うどん・そば・つゆなど複数の料理に共通して使われる基本食材のアレルゲンは表の下にまとめて注記されています。うどん・そばは玉数(半玉〜1.5玉)や並盛・大盛が同じ表内に別の行として並んでいますが、同じ料理であればサイズが変わっても対象アレルゲンの有無は同じです。
- 読み取りやすさ
1ページに多数の品目を小さめの文字で詰め込んだ表ですが、すべて文字情報で画像ではありません。
- 資料の版
グランドメニュー①(2026.4.6〜)
2026年8月31日 に最新の資料であることを確認済み
資料 2/7
ごはんもの/セットメニュー
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる) (8品目の欄を確認) — 2026年4月6日 現在
- 資料の分量
PDF1ページ。かき揚げ丼セット・かかしカレーセット・かつカレーセット・かつ丼セット・チャーハンセットの5種のセットメニューについて、単品の味噌汁、うどん/そば(たぬき・冷たぬき・ざる、並盛・大盛)、ラーメン(しょうゆ・ざる)の組み合わせごとに掲載しています。
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 読むときの注意
対象は卵・乳・小麦・そば・落花生・カニ・エビ・くるみの8品目のみで、表中の○がその品目を含むことを示し、「－」がその品目を含まないことを示します(推奨20品目やカシューナッツはこの表に列がありません)。各料理欄の「備考」は、その料理に使われている具材のうちどれが対象アレルゲンを含むかの補足で、共通して使われる基本食材のアレルゲンは表の下にまとめて注記されています。セットは丼・麺・ラーメンのどの組み合わせかによって行が分かれているだけで、ライスの量(普通/大盛)による対象アレルゲンの違いはありません。
- 読み取りやすさ
1ページに多数の品目を小さめの文字で詰め込んだ表ですが、すべて文字情報で画像ではありません。
- 資料の版
グランドメニュー②(2026.4.6〜)
2026年8月31日 に最新の資料であることを確認済み
資料 3/7
定食/セットメニュー
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる) (8品目の欄を確認) — 2026年4月6日 現在
- 資料の分量
PDF1ページ。パンチセット・赤パンチセット・パンチ食べ比べセット・6種野菜の野菜炒めセット・生姜焼きセット・スタミナ焼肉セットの6種の定食について、味噌汁単品、うどん/そば(たぬき・冷たぬき・ざる、並盛・大盛)、ラーメン(しょうゆ・ざる)の組み合わせごとに掲載しています。
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 読むときの注意
対象は卵・乳・小麦・そば・落花生・カニ・エビ・くるみの8品目のみで、表中の○がその品目を含むことを示し、「－」がその品目を含まないことを示します(推奨20品目やカシューナッツはこの表に列がありません)。各料理欄の「備考」は、その料理に使われている具材のうちどれが対象アレルゲンを含むかの補足で、共通して使われる基本食材のアレルゲンは表の下にまとめて注記されています。定食は主菜・麺・ラーメンのどの組み合わせかによって行が分かれているだけで、ライスの量(普通/大盛)による対象アレルゲンの違いはありません。
- 読み取りやすさ
1ページに多数の品目を小さめの文字で詰め込んだ表ですが、すべて文字情報で画像ではありません。
- 資料の版
グランドメニュー③(2026.4.6〜)
2026年8月31日 に最新の資料であることを確認済み
資料 4/7
日替わりセット
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる) (8品目の欄を確認) — 2026年4月6日 現在
- 資料の分量
PDF2ページ。1ページ目は月〜金曜日の日替わりセット5種(月:生姜焼き丼、火:エビフライ丼、水:焼肉丼(にんにく醤油)、木:豚スタ丼、金:(得)かつカレー)、2ページ目は土日祝限定の超得セット2種(山田セット・かかしセット)を、それぞれ単品の味噌汁、うどん/そば、ラーメンの組み合わせごとに掲載しています。
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 読むときの注意
対象は卵・乳・小麦・そば・落花生・カニ・エビ・くるみの8品目のみで、表中の○がその品目を含むことを示し、「－」がその品目を含まないことを示します(推奨20品目やカシューナッツはこの表に列がありません)。各料理欄の「備考」は、その料理に使われている具材のうちどれが対象アレルゲンを含むかの補足で、共通して使われる基本食材のアレルゲンは表の下にまとめて注記されています。曜日限定・週末限定のセットのため、掲載されているメニュー自体が曜日によって変わる点にご注意ください。
- 読み取りやすさ
1ページに多数の品目を小さめの文字で詰め込んだ表ですが、すべて文字情報で画像ではありません。
- 資料の版
日替わりセット①・②(2026年4月6日(月)〜)
2026年8月31日 に最新の資料であることを確認済み
資料 5/7
朝定食/サイドメニュー/デザート
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる) (8品目の欄を確認) — 2026年4月6日 現在
- 資料の分量
PDF1ページ。朝定食8種(玉子かけごはん・菅谷の納豆・卵焼き・目玉焼き・ミニ納豆オクラ丼・ミニカレー丼などをうどん/そば・温/冷で展開)、サイドメニュー約20品目(黒豚コロッケ・フライドポテト・竹輪天ぷら・餃子・生姜焼き・スタミナ焼肉など)、デザート(三色雪見だいふく)の3区分で掲載しています。
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 読むときの注意
対象は卵・乳・小麦・そば・落花生・カニ・エビ・くるみの8品目のみで、表中の○がその品目を含むことを示し、「－」がその品目を含まないことを示します(推奨20品目やカシューナッツはこの表に列がありません)。各料理欄の「備考」は、その料理に使われている具材のうちどれが対象アレルゲンを含むかの補足です。デザートの三色雪見だいふくは卵・乳を含みます。サイドメニューは単品での注文にも朝定食への追加にも使われる共通の品目です。
- 読み取りやすさ
1ページに多数の品目を小さめの文字で詰め込んだ表ですが、すべて文字情報で画像ではありません。
- 資料の版
グランドメニュー④(2026.4.6〜)
2026年8月31日 に最新の資料であることを確認済み
資料 6/7
テイクアウト
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる) (8品目の欄を確認) — 2026年4月6日 現在
- 資料の分量
PDF1ページ。天ぷらうどん系の単品(天ぷらうどん・肉汁うどん・特製大えび天うどんなど)、サイドメニュー(竹輪天ぷら・黒豚コロッケ・餃子・生姜焼きなど)、セットメニュー(かかしカレーセット・チャーハンセット・かき揚げ丼セットなど、店内飲食用と同じ組み合わせ)をテイクアウト向けに掲載しています。
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 読むときの注意
対象は卵・乳・小麦・そば・落花生・カニ・エビ・くるみの8品目のみで、表中の○がその品目を含むことを示し、「－」がその品目を含まないことを示します(推奨20品目やカシューナッツはこの表に列がありません)。各料理欄の「備考」は、その料理に使われている具材のうちどれが対象アレルゲンを含むかの補足です。店内メニューと同じ料理がテイクアウト向けにまとめられたもので、対象アレルゲンの表示内容は店内版と同じです。
- 読み取りやすさ
1ページに多数の品目を小さめの文字で詰め込んだ表ですが、すべて文字情報で画像ではありません。
- 資料の版
グランドメニュー⑤(2026.4.6〜)
2026年8月31日 に最新の資料であることを確認済み
資料 7/7
お子様メニュー/調味料
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる) (8品目の欄を確認) — 2026年4月6日 現在
- 資料の分量
PDF1ページ。お子様メニュー(うどん・そば(半玉)、カレー、ラーメンをそれぞれ単品/セット(ナゲット付き)で掲載)と、漬物・調味料9品目(七味唐辛子・ブラックペッパー・しょうゆ・中濃ソース・餃子のたれ・ラー油・酢・ケチャップ・フレンチドレッシング、いずれも1gまたは1mlあたりで記載)の2区分で掲載しています。
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 読むときの注意
対象は卵・乳・小麦・そば・落花生・カニ・エビ・くるみの8品目のみで、表中の○がその品目を含むことを示し、「－」がその品目を含まないことを示します(推奨20品目やカシューナッツはこの表に列がありません)。この表は卓上の調味料や漬物についてもアレルゲンの有無を掲載しており、調味料を対象外とする注記はありません。フレンチドレッシングは卵を含みます。
- 読み取りやすさ
1ページに多数の品目を小さめの文字で詰め込んだ表ですが、すべて文字情報で画像ではありません。
- 資料の版
グランドメニュー⑥(2026.4.6〜)
2026年8月31日 に最新の資料であることを確認済み
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
うどん・そば・ラーメン・丼もの・定食・お子様メニュー・テイクアウトなど当店の全メニューについて、特定原材料8品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・かに・えび・くるみ)の使用状況を公式サイトでご確認いただけます。麺類はすべて同じ釜で茹でており、揚げ物もすべて同じ油を使用しているため、これらの原材料が意図せず混ざる可能性があります。原材料に対する感受性には個人差がありますので、気になる方はかかりつけ医にご相談のうえ、ご自身の判断でご注文ください。
アレルギー情報の確認方法
公式サイトのメニュー案内ページに掲載されているアレルゲン一覧表(PDF)でご確認いただけます。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
アレルゲン情報の誤りを報告する