サガミ

フランチャイズチェーン

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、メニューごとに掲載。推奨品目は20品目のうち20品目だけを確認できます。当サイトが2026年10月に公式サイトで資料を確認。その後に更新される場合があります。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

29品目対象

重い症状のある方への記載

アレルギー物質に対する感受性には個人により大きな差があり、その時々の体調によって発症することがあるとチェーンは述べています。あわせて、食物アレルギーへの対応には限りがあり、アレルゲンを完全に除去した食事の提供は難しいとしています。

メニュー表を見る(555品)
アレルギー品目

アレルギーのある品目を選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。

この表で確認できない品目があります

該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。

詳しくは「アレルギー情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の早見

資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。

サガミアレルゲン情報(メニュー別HTMLテーブル、29品目)

  • ●当サイトでの区分:含む
  • 空欄当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)
  • 調査中当サイトでの区分:不明

御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート アレルゲン情報PDF

  • ●当サイトでの区分:含む(当サイトの読み)
  • -当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)
  • 調査中当サイトでの区分:不明
  • 0当サイトでの区分:不明

漬物・小鉢 アレルゲン情報PDF

  • ●当サイトでの区分:含む(当サイトの読み)
  • -当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)
  • 調査中当サイトでの区分:不明

記号の読み方(10種)を見る

資料(3件)

資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。

資料の読み方

サガミアレルゲン情報(メニュー別HTMLテーブル、29品目)

メニューの並び
カテゴリ分けなく掲載順に並んでいます
使い方

見出しの横に更新日が表示され、いつ時点の情報かが分かります。アレルギー物質のアイコンを選ぶ絞り込みと、商品名でのキーワード検索が用意されています。表の中に区分の見出しはありません。同じ商品名・同じ内容の行が2回載っていることがあり、当サイトの表ではそれを1行にまとめています。同じ商品名で内容が異なる行が載っている場合は、資料が示すカロリーの数値を商品名に添えて区別します。

読むときの注意

チェーンは、この一覧はあくまでも目安として確認してほしいとしており、数値も日本食品標準成分表の計算値と自社調査によるおおよその目安だと述べています。チェーンは、御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート、漬物・小鉢、別添えドレッシング・オリジナル八味・醤油などの卓上調味料はこの一覧に含まれないとして、ご利用の店舗で確認するよう案内しています。当サイトが確認した範囲では、デザートと漬物・小鉢はそれぞれ別のPDF一覧で公開されており、卓上調味料は漬物・小鉢の一覧の調味料の区分に載っています。●は原材料に含まれることを示します。「調査中」はその品目の調査が終わっていないことを示し、マカデミアナッツとピスタチオの欄はすべての行が調査中のため、この一覧からは判断できません。空欄が何を意味するかは、この一覧には書かれていません(空欄の読み方は凡例をご覧ください)。アレルゲンとカロリーの表示はメニュー写真をもとに作成していると案内されています。カロリーには醤油・天つゆ・そばつゆ・かけ汁は含まれていません(みそ煮込など一部を除く)。玄関先の石臼でそばを挽き、製麺室で打った生そばを茹でているため、厨房・客席を含む店内に微量のそば粉が舞う可能性があります。食材は共有の保管場所で、共有の器具を使って扱われ、えび・かに・そば・卵・小麦・乳なども同じ油で揚げられます。うどん・そば・きしめんは同じ器具・設備を使います。製造工場では、そば・小麦を原料とする製品と同じ工場で作られています。商品名が「TO」で始まる行は、持ち帰りの商品として当サイトの表に載せています(この一覧は「TO」の意味を説明していません)。

御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート アレルゲン情報PDF

メニューの並び
カテゴリ分けなく掲載順に並んでいます
使い方

資料の右上に日付が入っており、いつ時点の情報かが分かります。表題は「【栗デザート】 メニューアレルゲン表」です。

読むときの注意

メニュー別の一覧に含まれない、御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート類を補う一覧です。単品のデザート類は、メニュー別の一覧にも同じ名前で載っています。この資料には、表と表題・日付のほかに文章がなく、記号の説明もまったく付いていません。●・ハイフンとも資料自身の説明がないため、当サイトの読み方を凡例に示しています。「調査中」はその品目の調査が終わっていないことが欄にそのまま書かれているもので、マカデミアナッツの欄はすべての行が調査中のため、この資料からは判断できません。ピスタチオの欄も、白玉ぜんざいの1行に「0」と印字されているほかはすべての行が調査中です。この「0」の意味は資料に説明がないため、当サイトは不明として扱います。

漬物・小鉢 アレルゲン情報PDF

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
使い方

資料の右上に日付が入っており、いつ時点の情報かが分かります。この版には表題がありません。

読むときの注意

メニュー別の一覧に含まれない、小鉢・漬物・卓上調味料(別添えドレッシング、オリジナル八味、卓上醤油など)を補う一覧です。卓上調味料はメニュー別の一覧では対象外とされていますが、この資料では品目ごとに確認できます。この資料には、表と日付のほかに文章がなく、記号の説明もまったく付いていません。●・ハイフンとも資料自身の説明がないため、当サイトの読み方を凡例に示しています。「調査中」はその品目の調査が終わっていないことが欄にそのまま書かれているもので、マカデミアナッツとピスタチオの欄はすべての行が調査中のため、この資料からは判断できません。

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

サガミアレルゲン情報(メニュー別HTMLテーブル、29品目)

記号の読み方 — サガミアレルゲン情報(メニュー別HTMLテーブル、29品目)
資料での見え方意味
●原材料に含まれることを示します。この一覧のページに、そのとおりの説明が添えられています。
空欄 (当サイトの読み)この一覧は空欄の意味を説明していません。品目ごとに列があり、含む場合に印を付ける形の表であることから、印のない欄はその品目を原材料として使用していないという意味だと当サイトが判断したものです。チェーン自身の説明ではありません。また、器具や揚げ油の共用による混入がないことを保証するものでもありません。
調査中その品目についてはまだ調査が終わっていないことを、欄にそのまま書き入れたものです。

この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。

御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート アレルゲン情報PDF

記号の読み方 — 御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート アレルゲン情報PDF
資料での見え方意味
● (当サイトの読み)原材料に含まれることを示します。ただしこの資料には記号の説明が付いていません。同じチェーンのメニュー別一覧が同じ印を「原材料に含まれます」と説明しているため、この資料の印も同じ意味だと当サイトが判断したものです。
- (当サイトの読み)この資料には記号の説明が付いていません。品目ごとに列があり、含む場合に●を付ける形の表であることから、ハイフンはその品目を原材料として使用していないという意味だと当サイトが判断したものです。チェーン自身の説明ではありません。また、器具や揚げ油の共用による混入がないことを保証するものでもありません。
調査中その品目についてはまだ調査が終わっていないことを、欄にそのまま書き入れたものです。
0
ピスタチオの欄で、白玉ぜんざいの行に印字されている数字です(「膳デザート」の見出しの行にも同じ列に「0」がありますが、品目の行ではありません)。資料に説明がなく、含まないという意味かどうか分からないため、当サイトは判断せず、不明として扱います。

この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。

漬物・小鉢 アレルゲン情報PDF

記号の読み方 — 漬物・小鉢 アレルゲン情報PDF
資料での見え方意味
● (当サイトの読み)原材料に含まれることを示します。ただしこの資料には記号の説明が付いていません。同じチェーンのメニュー別一覧が同じ印を「原材料に含まれます」と説明しているため、この資料の印も同じ意味だと当サイトが判断したものです。
- (当サイトの読み)この資料には記号の説明が付いていません。品目ごとに列があり、含む場合に●を付ける形の表であることから、ハイフンはその品目を原材料として使用していないという意味だと当サイトが判断したものです。チェーン自身の説明ではありません。また、器具や揚げ油の共用による混入がないことを保証するものでもありません。
調査中その品目についてはまだ調査が終わっていないことを、欄にそのまま書き入れたものです。

この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

公式サイトのメニュー別アレルゲン一覧(HTML表、29品目)で大半のメニューを確認できます。ただしチェーンは、この一覧はあくまでも目安として確認してほしいとしており、数値も日本食品標準成分表の計算値と自社調査によるおおよその目安だと述べています。御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート、漬物・小鉢、別添えドレッシング・オリジナル八味・醤油などの卓上調味料は、このHTML表には含まれていません。デザートと漬物・小鉢はそれぞれ別のPDF一覧で公開されており、卓上調味料は漬物・小鉢の一覧の調味料の区分に載っています。いずれについても、利用する店舗で確認するよう案内されています。玄関先の石臼でそばを挽き、製麺室で打った生そばを店内で茹でているため、厨房・客席を含む店内に微量のそば粉が舞う可能性があります。食材は共有の保管場所で、共有の器具を使って扱われ、えび・かに・そば・卵・小麦・乳なども同じ油で揚げられます。うどん・そば・きしめんは同じ器具・設備を使います。製造工場では、そば・小麦を原料とする製品と同じ工場で作られています。調理器具を食材ごとに専用のものにしていないため、原材料として使用していない食材が微量に混入することを確実に防ぐことはできないと述べられています。魚介類(海藻類を含む)については、原材料の生育環境や流通過程で、えび・かにをはじめとする特定原材料との交差の可能性があるとされています。アレルゲンの表示は原材料を調べたものであり、調理工程上の二次混入は防げないとも述べられています。マカデミアナッツについては、HTML表・PDF一覧のいずれも全行が「調査中」で、まだ調査結果が反映されていません。ピスタチオも、HTML表と漬物・小鉢のPDF一覧では全行が「調査中」です。デザートのPDF一覧も、1行に説明のない「0」が印字されているほかは全行が「調査中」です。最終的な判断は、お客様ご自身、または専門医・主治医にご相談のうえ行うよう案内されています。

除去対応について

ご希望に応じて、できる限りアレルゲンの除去に努めた料理を提供するとしていますが、アレルゲンの完全な除去は保証できないと案内されています。

実際にできることは店舗や状況によって異なります。

アレルギー情報の確認方法

公式サイトのメニュー別アレルゲン一覧ページ(HTML表)と、デザート・漬物・小鉢・卓上調味料を補う2つのPDF一覧で確認できます。卓上調味料、御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート、漬物・小鉢については、メニュー別の一覧に含まれないとして、利用する店舗での確認が案内されています。

公式サイト・外部リンク

公式サイト食べログ

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼