カフェ・ベローチェ

PDF全2ページ。サンドイッチ・モーニング・ホットフード(焼きたてドッグ/焼きたてサンド)・パスタ・スープ・陳列パン・スイーツ・焼き菓子類の区分で、1行1品目としてまとめた一覧表(80品目前後)。サンドイッチと陳列パンは関東/仙台・関西/広島/名古屋・福岡の3地域に分けて掲載され、店舗限定・業態限定の商品も個別の行として含まれています。商品名は日本語と英語が併記されています。

商品の改良や規格変更に伴い随時更新されるとされているため、最新の情報を確認することが勧められています。一つひとつ手作りしているため実際の商品は数値に誤差が出る場合があるとの案内もあります。一覧表に記載のない食材やアレルギー物質の使用については店舗スタッフに尋ねるよう案内されており、本社に確認するため時間を要する場合があるとされています。

列があるのは、表示が義務付けられている8品目(卵・乳・小麦・えび・かに・くるみ・そば・落花生)と、表示が推奨されている20品目(アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・マカダミアナッツ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン)を合わせた28品目です。まつたけとピスタチオはこの表の対象外です。表の中で使われている印は「●」の一種類だけで、直接使用と混入の可能性を分ける印はありません。「●」の意味を説明する凡例も、印のない欄をどう読むかの説明も、この資料のどこにも印刷されていません。したがって「●」が付いた商品はその品目を使用していると読めますが、印のない欄について資料は何も述べておらず、「使用していない」という意味には読めません。工場での製造時や店舗での調理時にアレルギー物質が二次混入する可能性がある旨は、商品ごとではなく表全体にかかる一文として書かれています。サンドイッチと陳列パンは地域ごとのまとまりに分かれており、サンドイッチの9品は同じ商品名の行が3回ずつ、一字一句同じ表記で現れます。行の中に地域を見分ける手がかりはなく、左端の区分欄でどの地域のまとまりかを見分けることになるため、商品名で探すと同じ名前の行が3つ見つかります。この9品はいずれも、印の付いている列は3地域とも同じで、違っていたのは栄養成分の数値だけでした。ドリンクの一覧表は別のPDFに分かれていますが、日付も対象の28品目も同じです。

商品名・数値・アレルゲンの印(●)はいずれもPDF内のテキストとして選択・コピーでき、文字列の検索も効きます。ただし表そのものは解像度の低い画像(おおよそ78dpi相当)として描かれており、拡大すると文字がぼやけます。28品目分の列が横に長く並ぶため、画面の幅によっては横方向にスクロールしながら読むことになります。表の上の注意書きは日本語・英語・中国語・韓国語の4言語で書かれていますが、表の中身は日本語と英語だけで、中国語と韓国語はありません。