釜寅

フランチャイズチェーン

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。推奨品目も、ピスタチオを除く19品目を確認できます。2026年10月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

28品目対象 (ピスタチオ未対象)

重い症状のある方への記載

掲載されているアレルゲン情報は商品の原材料に関するものです。ただし工場での食材製造時や店舗での調理時には多くの食材を扱うため、他の食材が付着・混入する可能性があり、絶対的な情報ではないとされています。ご購入の際は専門医に相談したうえで、最終的にお客様自身でご判断いただくよう、釜寅では案内しています。

アレルギー品目

アレルギーのある品目を選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。

公式の資料を見る(2件)

ここでは確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。

該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。

詳しくは「アレルギー情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

店舗による違い

取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。

「東京・神奈川・埼玉・千葉(市川中央店・花見川店)」向けと「北海道・東北・北関東・千葉・中部・関西・中国・四国・九州」向けでメニューの一部が異なります(例: 前者のみ「極上釜飯」を掲載、後者のみ「海鮮五目釜飯」を掲載)。

来店される店舗で必ずご確認ください。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の早見

資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。

  • ●当サイトでの区分:含む
  • 空欄当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)

記号の読み方(2種)を見る

資料(2件)

資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。

資料の読み方

釜寅 東京・神奈川・埼玉・千葉(市川中央店・花見川店) カロリー・アレルゲン一覧表

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
使い方

公式サイトは通常のページが利用できない状態で、この一覧表は電話注文用の暫定のメニュー一覧のページからリンクされています。店舗によって商品の取り扱いがない、または在庫が切れている場合があると案内されています。

読むときの注意

対象は「東京・神奈川・埼玉・千葉(市川中央店・花見川店)」向けの表で、卵・乳・小麦・そば・落花生・あわび・いか・いくら・えび・オレンジ・かに・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・マカダミア・もも・やまいも・りんご・バナナ・ゼラチン・ごま・カシューナッツ・アーモンドの28品目に列があります(ピスタチオの列はありません)。表にはこのほか「魚醤(魚介類)」という法定の特定原材料等には含まれない列も1本ありますが、当サイトの一覧には反映していません。資料は、●印は原材料としてアレルゲンが含まれるものを表示していると述べていますが、空欄の意味は述べていません。当サイトでは、28品目それぞれに列がある表の形から、空欄を「原材料として使っていない」と読んでいます(当サイトの判断で、混入がないことの保証ではありません)。表中の商品は「キャンペーン商品」「釜炊き御膳」「五目」「うなぎ」「お肉」「海鮮」「お重」「釜寅KIDS」「ランチ」「期間限定商品」「サイドメニュー・トッピング」に分類されています。通常メニュー・ランチメニューの数値と印には『釜飯』『おだし(250ml)』『薬味』『漬物』の分がまとめて含まれ、釜寅KIDSメニューには薬味・漬物が付かずその分は含まれません。

読み取りやすさ

文字情報として書き出されたPDFで、拡大しなくても判読できます。

釜寅 北海道・東北・北関東・千葉・中部・関西・中国・四国・九州 カロリー・アレルゲン一覧表

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
使い方

公式サイトは通常のページが利用できない状態で、この一覧表は電話注文用の暫定のメニュー一覧のページからリンクされています。店舗によって商品の取り扱いがない、または在庫が切れている場合があると案内されています。

読むときの注意

対象は「北海道・東北・北関東・千葉・中部・関西・中国・四国・九州」向けの表で、卵・乳・小麦・そば・落花生・あわび・いか・いくら・えび・オレンジ・かに・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・マカダミア・もも・やまいも・りんご・バナナ・ゼラチン・ごま・カシューナッツ・アーモンドの28品目に列があります(ピスタチオの列はありません)。表にはこのほか「魚醤(魚介類)」という法定の特定原材料等には含まれない列も1本ありますが、当サイトの一覧には反映していません。資料は、●印は原材料としてアレルゲンが含まれるものを表示していると述べていますが、空欄の意味は述べていません。当サイトでは、28品目それぞれに列がある表の形から、空欄を「原材料として使っていない」と読んでいます(当サイトの判断で、混入がないことの保証ではありません)。表中の商品は「キャンペーン商品」「釜炊き御膳」「五目」「うなぎ」「お肉」「海鮮」「お重」「釜寅KIDS」「ランチ」「期間限定商品」「サイドメニュー・トッピング」に分類されています。通常メニュー・ランチメニューの数値と印には『釜飯』『おだし(250ml)』『薬味』『漬物』の分がまとめて含まれ、釜寅KIDSメニューには薬味・漬物が付かずその分は含まれません。

読み取りやすさ

文字情報として書き出されたPDFで、拡大しなくても判読できます。

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方 — 釜寅 東京・神奈川・埼玉・千葉(市川中央店・花見川店) カロリー・アレルゲン一覧表・釜寅 北海道・東北・北関東・千葉・中部・関西・中国・四国・九州 カロリー・アレルゲン一覧表
資料での見え方意味
●商品の原材料としてそのアレルゲン物質が使用されていることを示す印です。
空欄 (当サイトの読み)この資料は、空欄の意味を定義していません(表の冒頭に書かれているのは●印の説明だけです)。表は28品目それぞれに列を持ち、欄に現れる印は●の1種類だけです。この表の形から、当サイトでは空欄を、その品目を原材料として使っていないものとして扱っています。資料自身がそう述べているわけではなく、当サイトの判断です。工場での製造時や店舗での調理時に他の食材が付着・混入する可能性がないことを保証するものではありません。

この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

アレルゲン情報は「東京・神奈川・埼玉・千葉(市川中央店・花見川店)」向けと「北海道・東北・北関東・千葉・中部・関西・中国・四国・九州」向けの2種類の一覧表に分けて公式サイトで公開されています。確認できた範囲では、いずれも卵・乳・小麦・そば・落花生・あわび・いか・いくら・えび・オレンジ・かに・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・マカダミア・もも・やまいも・りんご・バナナ・ゼラチン・ごま・カシューナッツ・アーモンドの28品目に対応しています。提供されるメニューは地域によって一部異なります。資料には、「銀のさら」「釜寅」「すし上等」の店舗では卵・乳・小麦・えび・かに・そばを含む商品を調理していること、また多くの食材を工場や店舗で取り扱うため、そのほかの食材が付着・混入する可能性があることが、それぞれ記載されています。アレルゲン情報は商品の原材料についてのもので、最終的な判断はお客様ご自身で行うよう案内されています。

アレルギー情報の確認方法

公式サイトの「カロリー・アレルゲン情報」リンクから、お住まいの地域に対応する一覧表(PDF)を確認できます。

公式サイト・外部リンク

公式サイト店舗検索食べログ

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
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