山岡家
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、メニューごとに掲載。推奨品目は20品目のうち7品目だけを確認できます。2026年9月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
重い症状のある方への記載
この情報はお客様のアレルギー症状が発症しないことを保証するものではないと明記されています。原材料の製造工程で意図せず他のアレルギー物質が混入する可能性があるとも案内されています。
アレルギーのある品目を選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。
この表で確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち16品目だけです。残る13品目(アーモンド・あわび・いか など)は、この表では確認できません。
該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・軟体動物・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
記号の早見
資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。
- ●当サイトでの区分:含む
- △当サイトでの区分:混入の可能性あり
- 空欄当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)
資料(1件)
- yamaokaya.com山岡家基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧資料に記載の基準日: 2026年9月30日 — 公式サイトでの資料確認日: 2026年10月6日資料の分量: PDF 3ページ。1〜2ページ目が「山岡家基本商品アレルゲン一覧」(同一表がページをまたいで続く)、3ページ目が「山岡家期間限定商品アレルゲン一覧」。基本商品と期間限定商品を1つのファイルに掲載。
資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。
資料の読み方
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 読むときの注意
対象は独自の16品目(卵・乳・小麦・落花生・くるみ・そば・えび・カシューナッツ・かに・大豆・ごま・豚肉・鶏肉・ゼラチン・りんご・さけ)で、法定の27〜29品目のフルセットではありません。表にない品目については、この資料からは分かりません。●は原材料として使用していることを、△は同一ライン・同一工場で作られる別の製造品に含まれていることを示します。印のない欄は資料に定義がなく、当サイトの判断で「原材料として使用していない」と読んでいます。店内では調理器具・食器の使い分けをしておらず、原材料の製造工程で意図せず他のアレルゲン物質が混入する可能性があるとされています。お席に置かれている調味料を使った場合は考慮されていません。
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 | 混入の範囲 |
|---|---|---|
| ● | 原材料として使用しています。 | 混入の範囲は明記されていません |
| △ | 同一ライン、同一工場で作られる別の製造品に含まれていることを示します。 | 同じ工場・製造ラインで扱われています |
| 空欄 (当サイトの読み) | 資料は印のない欄の意味を定義していません。品目ごとに列を持つ表で、印は●と△だけが使われているため、当サイトの判断で空欄を「原材料として使用していない」と読んでいます。意図しない混入がないことを保証するものではありません。 | 混入の範囲は明記されていません |
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
公式サイトで基本商品と期間限定商品のアレルゲン一覧をPDFで公開しています。掲載対象は卵・乳・小麦・落花生・くるみ・そば・えび・カシューナッツ・かに・大豆・ごま・豚肉・鶏肉・ゼラチン・りんご・さけの16品目で、いか・オレンジ・キウイフルーツなど一部の食品表示上の特定原材料等は掲載されていません。店内では調理器具や食器の使い分けをしておらず、原材料の製造工程で意図せず他のアレルギー物質が混入する可能性があります。最新情報は必ず店舗または公式サイトでご確認ください。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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