ビッグエコー
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、メニューごとに掲載。推奨品目も、ピスタチオを除く19品目を確認できます。2026年7月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
28品目対象 (ピスタチオ未対象)
重い症状のある方への記載
ビッグエコーは、アレルギーに対して過敏な方や症状が重い方に対し、特に注意してご来店・ご注文いただくよう案内しています。
アレルギーのある品目を選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。
この表で確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
記号の早見
資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。
- ●当サイトでの区分:含む
- ▲当サイトでの区分:混入の可能性あり
- 空欄当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)
資料(3件)
- 資料 1/3 — big-echo.jpアレルゲン情報(フード)28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 資料に記載の基準日: 2026年7月16日 — 公式サイトでの資料確認日: 2026年10月16日資料の分量: PDF 1ページ(一覧表) — 資料の版: 2026年7月16日時点
- 資料 2/3 — big-echo.jpアレルゲン情報(ドリンク)28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 資料に記載の基準日: 2026年7月16日 — 公式サイトでの資料確認日: 2026年10月16日資料の分量: PDF 4ページ(一覧表) — 資料の版: 2026年7月16日時点
- 資料 3/3 — big-echo.jpアレルゲン情報(パーティーコース)28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 資料に記載の基準日: 2026年7月16日 — 公式サイトでの資料確認日: 2026年10月16日資料の分量: PDF 1ページ(パーティーコース一覧+コンボ2品) — 資料の版: 2026年7月16日時点
資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。
資料の読み方
アレルゲン情報(フード)
- メニューの並び
- 独自の並び順です
- 使い方
アレルゲン情報は随時更新されるとの案内があり、同じメニュー名でも予告なく原材料が変わる場合があります。来店前に最新の情報をご確認ください。
- 読むときの注意
メニューはカテゴリー分けされておらず、一覧表として掲載されています。この表で意味が説明されている記号は、原材料に使用しているもの(●)と、製造工場で混入する場合があるもの(▲)の2つだけです。印のない欄が何を意味するのかは資料に書かれていませんが、対象28品目すべてに列があり印のある欄以外は空欄のみであることから、当サイトの判断で「原材料として使用していない」として表示しています(当サイトの解釈であり、混入がないことの保証ではありません)。なお凡例は一覧ページ側にあり、そこでは「◯」と説明されていますが、表に実際に印字されているのは「●」です。
アレルゲン情報(ドリンク)
- メニューの並び
- 独自の並び順です
- 使い方
アレルゲン情報は随時更新されるとの案内があり、同じメニュー名でも予告なく原材料が変わる場合があります。来店前に最新の情報をご確認ください。
- 読むときの注意
ドリンクメニューも同様に一覧表形式で、カテゴリー分けはされていません。食事メニューの表と同じく、印のない欄の意味は資料に書かれていませんが、対象28品目すべてに列があり印のある欄(●/▲)以外は空欄のみであることから、当サイトの判断で「原材料として使用していない」として表示しています(当サイトの解釈であり、混入がないことの保証ではありません)。
アレルゲン情報(パーティーコース)
- メニューの並び
- 独自の並び順です
- 使い方
アレルゲン情報は随時更新されるとの案内があり、同じメニュー名でも予告なく原材料が変わる場合があります。来店前に最新の情報をご確認ください。
- 読むときの注意
複数人向けのパーティーコースのうち、2品を組み合わせたコンボ商品(【スタンダード】白身魚のフリット＆ハンバーグプレート等)は、表内の値が組み合わせ元となる各単品メニューの値を合わせたものになっています。個別の品目だけを知りたい場合は、コンボの構成となっている単品メニューの行もあわせてご確認ください。印のない欄の意味は資料に書かれていませんが、対象28品目すべてに列があり印のある欄(●/▲)以外は空欄のみであることから、当サイトの判断で「原材料として使用していない」として表示しています(当サイトの解釈であり、混入がないことの保証ではありません)。
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 | 混入の範囲 |
|---|---|---|
| ● | その原材料を使用していることを示す。 | 混入の範囲は明記されていません |
| ▲ | 原材料としては使用していないが、製造工場で他のアレルギー物質を含む原材料と共通の設備を使用しているため、混入する場合があることを示す。 | 同じ工場・製造ラインで扱われています |
| 空欄 (当サイトの読み) | 資料はこの空欄が何を意味するか説明していません。表は特定原材料8品目・表示推奨20品目(合計28品目)それぞれに列を持つ一覧表で、原材料として使用している欄には●、製造工場の共通設備で混入の可能性がある欄には▲が付きます。印のない欄について、当サイトは表の構造(対象28品目すべてに列があり、印のある欄以外は空欄のみ)から「原材料として使用していない」と判断して表示していますが、これは当サイトの解釈であり、意図しない混入がないことを保証するものではありません。 | 混入の範囲は明記されていません |
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
各店舗の厨房は調理器具・揚げ油・食器類を共有しているため、調理や盛り付けの際に対象外の品目が微量に混じる可能性があります。そのため、アレルギー物質を完全に取り除いたメニューの提供はできません。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
アレルゲン情報の誤りを報告する