目利きの銀次
フランチャイズチェーン
カシューナッツは、この公式資料では確認できません。確認できるのは特定原材料9品目のうち8品目です。推奨品目は対象外です。2026年8月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる)
重い症状のある方への記載
アレルギー物質に対する感受性には個人差があるため、この情報は参考としたうえで、専門医に相談し、最終的にはご自身でご判断いただくよう案内されています。
避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち8品目だけです。残る21品目(カシューナッツ・アーモンド・あわび など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・米国・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・魚・ルピナス・軟体動物・マスタード・ごま・大豆・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。
目利きの銀次 東京ミッドタウン八重洲店は、他の目利きの銀次の店舗とは別の独自の一覧が案内されています。
来店される店舗で必ずご確認ください。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
モンテローザ アレルギー情報検索(全ブランド共通、要免責事項同意)
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる) (8品目の欄を確認)
- 資料の分量
検索型Webアプリ(モンテローザ全ブランド共通)。目利きの銀次単体では186品目(グランド133・宴会32・おすすめ21)。東京ミッドタウン八重洲店は別ページ(179品目)で案内されています。
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 使い方
食材内容の変更等に伴い、情報は随時更新されるため、最新の内容を確認するよう案内されています。
- 読むときの注意
一部のメニューや入れ替え中のメニューは、食材調達の事情により一時的にアレルギー情報を確認できない場合があるとされています(現在の目利きの銀次のメニューにはこの表示はありません)。対象は卵・乳・えび・かに・小麦・そば・落花生・くるみの8品目のみで、これ以外の品目(アーモンドやカシューナッツなど)はこの検索では確認できません。メニュー名、含む/含まない、グランド・宴会・おすすめのカテゴリで絞り込んで検索する形式です。東京ミッドタウン八重洲店は独自の一覧が別ページで案内されているため、他の店舗と対象メニューが異なる場合があります。揚げ物は油を共有し、麺類はゆで湯を共有するため、表に出ていない品目でも混入する可能性があるとされ、水産加工品には表示のないえび・かにが混ざる可能性がある、卓上の醤油には小麦が含まれる、といった注意点も示されています。
- 読み取りやすさ
全文テキストで構成された検索フォームと結果一覧で、画像や読み取りにくい箇所はありません。
2026年8月10日 に最新の資料であることを確認済み
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
目利きの銀次のアレルギー情報は、モンテローザグループ各店共通の検索サイトで確認できます。目利きの銀次専用のページはなく、対象は卵・乳・えび・かに・小麦・そば・落花生・くるみの8品目のみで、これ以外の品目(アーモンドやカシューナッツなど)はこの検索では確認できません。メニュー名や含む/含まない、グランド・宴会・おすすめのカテゴリで絞り込んで検索する形式です。ページ上部に利用条件が記載されており、利用することでこれに同意したものとみなすとされています。一部のメニューや入れ替え中のメニューは、食材調達の事情により一時的にアレルギー情報を確認できない場合があるとされています(現在の目利きの銀次のメニューにはこの表示はありません)。揚げ物は油を共有し、麺類はゆで湯を共有するため、表に出ていない品目でも混入する可能性があるとされ、水産加工品には表示のないえび・かにが混ざる可能性がある、卓上の醤油には小麦が含まれる、といった注意点も示されています。東京ミッドタウン八重洲店は独自の一覧が別ページで案内されており、他の店舗と対象メニューが異なります。アレルギー物質への感受性には個人差があるため、これらの情報は参考としたうえで、専門医に相談し、最終的にはご自身でご判断いただくよう案内されています。
アレルギー情報の確認方法
アレルギー情報に関するお問い合わせ窓口として、株式会社モンテローザ商品部(TEL 03-3315-4088、受付時間10:00~17:00、土日・祝日と年末年始を除く)が案内されています。受付時間外は、飲食中の店舗へ問い合わせるよう案内されています。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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