和食さと

フランチャイズチェーン

アレルゲン情報の開示状況: 義務品目のみ公開

カシューナッツは、この公式資料では確認できません。確認できるのは特定原材料9品目のうち8品目です。推奨品目は対象外です。2026年9月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる)

メニュー表を見る(588品)
アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。

この表で確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち8品目だけです。残る21品目(カシューナッツ・アーモンド・あわび など)は、この表では確認できません。

該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・米国・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・魚・ルピナス・軟体動物・マスタード・ごま・大豆・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(3種)を見る

資料の分量

同意ゲートの先にPDFと同内容のページ

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
読むときの注意

内容は上記PDFと同じです。閲覧には「了承する」への同意が必要です。

資料の版

2026年9月3日版

2026年9月3日 に最新の資料であることを確認済み

資料 2/2

メニュー商品アレルギー物質一覧(PDF、直リンクは同意不要)

義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる) (8品目の欄を確認) — 2026年9月3日 現在

和食さと — 表 (PDF形式)

sato-res.com — sato-allergy-260903.pdf

資料の分量

PDF 9ページ(全588品目)

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
読むときの注意

この一覧表は、法令で表示が義務づけられている卵・乳及び乳製品・小麦・そば・落花生・エビ・カニ・くるみの8品目のみを対象としています。推奨されている20品目(アーモンドやカシューナッツなど)はこの表の対象外で、当サイトでは「不明」として扱っています。卓上に置かれている調味料(お醤油や七味など)は一覧に含まれません。お醤油には小麦が使われており、七味に入っている青のりは、エビやカニが混ざる漁法で採取されているとのことです。また、店舗では様々な食品を扱っているため、一覧に記載のないアレルギー物質が微量に混入する可能性があります。麺類は共通の釜で茹でられ、調理器具・食器・揚げ油も共有されており、食材も共通の場所で保管されています。季節や日によって内容が変わる商品や、お客様が組み合わせを選ぶ商品(定食に付く漬物、選べるセットの麺類など)は、組み合わせる商品もあわせてご確認ください。

資料の版

2026年9月3日版

2026年9月3日 に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方 — 商品別アレルギー物質一覧表(HTML、閲覧に同意が必要)・メニュー商品アレルギー物質一覧(PDF、直リンクは同意不要)
資料での見え方意味
○
この記号(○、まれに〇とも印字されます)について、資料自身はその意味を定義する文言を持ちません(凡例枠・説明文のいずれもなし)。義務表示8品目それぞれに専用の欄を設けた一覧表であり、この表全体で使われている記号がこの1種類のみであることから、単記号表の慣行として「印がある品目にはその原材料が使用されている」ものと当サイトが判断して読んでいます。資料自身がそう述べているわけではありません。
〇
この記号(○、まれに〇とも印字されます)について、資料自身はその意味を定義する文言を持ちません(凡例枠・説明文のいずれもなし)。義務表示8品目それぞれに専用の欄を設けた一覧表であり、この表全体で使われている記号がこの1種類のみであることから、単記号表の慣行として「印がある品目にはその原材料が使用されている」ものと当サイトが判断して読んでいます。資料自身がそう述べているわけではありません。(○の表記ゆれ。同じ意味で使われています。)
(空欄)
この資料は記号の凡例そのものを持ちません — ○(および表記ゆれの〇)がある欄の意味も、印のない欄の意味も、資料中のどこにも定義する文言がありません。義務表示8品目それぞれに専用の欄を設けた一覧表であり、この表で使われている記号が○(および表記ゆれの〇)の1種類のみであることから、単記号表の慣行として印のない欄を「その品目を原材料として使用していない」ものと当サイトが判断して読んでいます。これは表の構造から当サイトが導いた読み筋であり、資料自身がそう述べているわけではなく、意図せぬ混入(コンタミネーション)がないことの保証でもありません(実際、離乳食「鶏ささみのさつまいもがゆ」の行では、○マークが直接使用ではなくコンタミネーションを意味する例外が資料自身の備考によって示されています)。なお、この表に欄自体がない推奨20品目(義務8品目以外)については、使用の有無を判断できないため「不明」として扱っています。

この資料は、混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)を記号ごとには示していません。

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

卵・乳及び乳製品・小麦・そば・落花生・エビ・カニ・くるみの8品目について、メニュー商品ごとのアレルギー物質一覧が公式サイトで公開されています(推奨されている20品目は対象外です)。卓上の調味料は対象外で、お醤油には小麦が含まれます。麺類は共通の釜で茹でており、調理器具・食器・揚げ油も共有、食材も共通の場所で保管しているため、一覧に記載のないアレルギー物質が微量に混入する可能性があります。気になる場合は来店時に店舗スタッフへご確認ください。

アレルギー情報の確認方法

商品別アレルギー物質一覧(PDF)が公式サイトに掲載されています。来店前にPDFでご確認いただくか、心配な場合は店舗に直接お問い合わせください。

公式サイト・外部リンク

公式サイト食べログ

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼

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