和食さと

フランチャイズチェーン

カシューナッツは、この公式資料では確認できません。確認できるのは特定原材料9品目のうち8品目です。推奨品目は対象外です。2026年10月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

義務品目のみ対象

メニュー表を見る(566品)
アレルギー品目

アレルギーのある品目を選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。

この表で確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち8品目だけです。残る21品目(カシューナッツ・アーモンド・あわび など)は、この表では確認できません。

該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・米国・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・魚・ルピナス・軟体動物・マスタード・ごま・大豆・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。

詳しくは「アレルギー情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の早見

資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。

カロリー・塩分・アレルギー情報ページ(注意事項に同意してPDFを開く)

  • ○当サイトでの区分:含む
  • 〇当サイトでの区分:含む
  • 空欄当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)

メニュー商品アレルギー物質一覧(PDF、直リンクは同意不要)

  • ○当サイトでの区分:含む
  • 〇当サイトでの区分:含む
  • 空欄当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)
  • ○（備考）当サイトでの区分:混入の可能性あり

記号の読み方(7種)を見る

資料(2件)

資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。

資料の読み方

カロリー・塩分・アレルギー情報ページ(注意事項に同意してPDFを開く)

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
読むときの注意

このページには表はなく、注意事項に「承諾する」を選ぶと、アレルギー物質一覧表(PDF)を開けます。印の意味や店舗での調理についての注意事項はこのページに書かれており、内容は上記PDFの読み方に反映しています。

メニュー商品アレルギー物質一覧(PDF、直リンクは同意不要)

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
読むときの注意

この一覧表は、法令で表示が義務づけられている卵・乳及び乳製品・小麦・そば・落花生・エビ・カニ・くるみの8品目のみを対象としています。推奨されている20品目(アーモンドやカシューナッツなど)はこの表の対象外で、当サイトでは「不明」として扱っています。公式の説明では、原材料として使っている場合に加えて、製造工場で製造ラインを共有している場合も印がつけられています。印の有無は仕入先からの報告に基づいています。卓上の調味料(お醤油・七味・抹茶塩・塩など)は一覧に含まれません。お醤油には小麦が使われており、七味に入っている青のりは、エビやカニが混ざる漁法で採取されているとのことです。店舗では調理器具・食器・保管容器・揚げ油・衣を共有しているため、一覧に記載のないアレルギー物質が混入する可能性があります。天ぷらはエビや卵と同じ衣と揚げ油を使い、揚げ物は揚げ油を共有し、焼き物(ギョウザや牛ステーキなど)は同じ器具で調理しています。麺類は共通の釜で茹でています。定食やセットに付く漬物、選べるセットの麺類や茶碗蒸し・赤だしは別の行に載っているので、組み合わせる商品もあわせてご確認ください。仕入れの都合で急に内容を変えることがあり、そのあいだは一覧の記載と合わないことがあるとのことです。

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

カロリー・塩分・アレルギー情報ページ(注意事項に同意してPDFを開く)

記号の読み方 — カロリー・塩分・アレルギー情報ページ(注意事項に同意してPDFを開く)
資料での見え方意味
○
アレルギー物質が含まれることを示す印です(○、まれに〇とも印字されます)。PDFへ進む前の公式サイトのページは、アレルギー物質が原材料として含まれている場合に加え、製造工場で製造ラインを共有しているような状況にある場合も、含まれるものとして表記している、としています(印の有無は仕入先からの報告に基づくとのことです)。このため、この印は「原材料に含む」と「製造ラインの共有による混入の可能性がある」を区別しません。
〇
アレルギー物質が含まれることを示す印です(○、まれに〇とも印字されます)。PDFへ進む前の公式サイトのページは、アレルギー物質が原材料として含まれている場合に加え、製造工場で製造ラインを共有しているような状況にある場合も、含まれるものとして表記している、としています(印の有無は仕入先からの報告に基づくとのことです)。このため、この印は「原材料に含む」と「製造ラインの共有による混入の可能性がある」を区別しません。(○の表記ゆれで、同じ意味で使われています。)
空欄 (当サイトの読み)印のない欄の意味は、資料も公式サイトも定義していません。公式サイトは義務表示8品目について表示していると説明しており、この表は8品目それぞれに専用の欄を持ち、使われている印は○(表記ゆれの〇を含む)の1種類だけです。そこで当サイトは、印のない欄を「その品目を原材料として使用しておらず、製造ラインの共有もない」と読んでいます。これは表の構造から当サイトが導いた読み方で、資料自身がそう述べているわけではなく、店舗での調理器具・揚げ油・衣の共有などによる意図しない混入がないことの保証でもありません。この表に欄のない推奨20品目は、使用の有無が分からないため「不明」として扱っています。

この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。

メニュー商品アレルギー物質一覧(PDF、直リンクは同意不要)

記号の読み方 — メニュー商品アレルギー物質一覧(PDF、直リンクは同意不要)
資料での見え方意味
○
アレルギー物質が含まれることを示す印です(○、まれに〇とも印字されます)。PDFへ進む前の公式サイトのページは、アレルギー物質が原材料として含まれている場合に加え、製造工場で製造ラインを共有しているような状況にある場合も、含まれるものとして表記している、としています(印の有無は仕入先からの報告に基づくとのことです)。このため、この印は「原材料に含む」と「製造ラインの共有による混入の可能性がある」を区別しません。
〇
アレルギー物質が含まれることを示す印です(○、まれに〇とも印字されます)。PDFへ進む前の公式サイトのページは、アレルギー物質が原材料として含まれている場合に加え、製造工場で製造ラインを共有しているような状況にある場合も、含まれるものとして表記している、としています(印の有無は仕入先からの報告に基づくとのことです)。このため、この印は「原材料に含む」と「製造ラインの共有による混入の可能性がある」を区別しません。(○の表記ゆれで、同じ意味で使われています。)
空欄 (当サイトの読み)印のない欄の意味は、資料も公式サイトも定義していません。公式サイトは義務表示8品目について表示していると説明しており、この表は8品目それぞれに専用の欄を持ち、使われている印は○(表記ゆれの〇を含む)の1種類だけです。そこで当サイトは、印のない欄を「その品目を原材料として使用しておらず、製造ラインの共有もない」と読んでいます。これは表の構造から当サイトが導いた読み方で、資料自身がそう述べているわけではなく、店舗での調理器具・揚げ油・衣の共有などによる意図しない混入がないことの保証でもありません。この表に欄のない推奨20品目は、使用の有無が分からないため「不明」として扱っています。
○（備考）
備考に「直接原料には不使用ですが、コンタミネーションで含まれます」と書かれた行の○です。資料のこの注記どおり、原材料としては使っておらず、調理・製造の過程で混入するものとして読みます。

この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

卵・乳及び乳製品・小麦・そば・落花生・エビ・カニ・くるみの8品目について、メニュー商品ごとのアレルギー物質一覧が公式サイトで公開されています(推奨されている20品目は対象外です)。原材料として使っている場合のほか、製造工場で製造ラインを共有している場合も印がつけられています。卓上の調味料は対象外で、お醤油には小麦が含まれます。天ぷらはエビや卵と同じ衣・揚げ油を使い、揚げ物は揚げ油を、焼き物は調理器具を共有しています。麺類は共通の釜で茹でており、食器や保管容器も共有しているため、一覧に記載のないアレルギー物質が混入する可能性があります。気になる場合は来店時に店舗スタッフへご確認ください。

アレルギー情報の確認方法

商品別アレルギー物質一覧(PDF)が公式サイトに掲載されています。来店前にPDFでご確認いただくか、心配な場合は店舗に直接お問い合わせください。

公式サイト・外部リンク

公式サイト食べログ

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼